Resep: Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah enak

Kategori : Masakan khas Semarang

Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah.

Anda dapat mengolah Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah dengan 30 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah :

1. Sediakan 2 L santan (kental sedang).
2. Siapkan 500 gr daging sapi (has dalam).
3. Siapkan 250 gr jerohan sapi (babat, paru, usus).
4. Siapkan 100 gr iga/tulang sapi.
5. Sediakan 2 sdm gula jawa (sisir halus).
6. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
7. Sediakan Secukupnya kayu secang (untuk mempertegas warna pada kuahnya).
8. Sediakan Bumbu halus:.
9. Sediakan 17 butir bawang merah.
10. Sediakan 7 butir bawang putih.
11. Siapkan 7 butir kemiri.
12. Sediakan 1 jempol jahe.
13. Sediakan 1 jempol lengkuas.
14. Siapkan 2 cm kencur.
15. Siapkan 1/2 sdt terasi bakar.
16. Sediakan 1 sdt ketumbar.
17. Siapkan 1 sdt jinten.
18. Siapkan 5 cabai merah besar (rebus dahulu).
19. Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap.
20. Sediakan Telur bumbu kecap (untuk topping) :.
21. Sediakan 8-10 butir telur (rebus dahulu).
22. Sediakan Bumbu halus (7 bawang merah+3 bawang putih).
23. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
24. Siapkan 5 sdm kecap manis.
25. Sediakan 1 sdt gula merah (sisir halus).
26. Sediakan secukupnya Garam, gula.
27. Siapkan Pelengkap:.
28. Siapkan Tempe goreng.
29. Siapkan Bawang goreng.
30. Siapkan Sambal kecap (cabai, kecap, jeruk nipis, bawang goreng).

Cara memasak Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah :

1. Siapkan bumbu dan blender terlebih dahulu..
2. Rebus daging dan tulang sapi. Di wadah lain rebus babat usus dan paru hingga empuk dan matang kemudian potong kecil2...
3. Panaskan minyak masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga bau langunya hilang..
4. Tuang tumisan kedalam air bekas rebusan daging dan iga sapi, lalu tambahkan daging yg sudah dipotong, kayu secang, daun jeruk, gula merah dan garam aduk hingga harum...
5. Masukkan santan. Lalu aduk hingga mendidih (supaya santan tidak pecah). Koreksi rasa.
6. Langkah untuk membuat telur bumbu kecap: tumis bumbu halus, lalu tambahkan gula merah, kecap, garam dan gula. Lalu masukkan telur hingga berwarna kecoklatan...
7. Cara penyajian: tata daun pisang diatas piring, kemudian tambahkan nasi lalu beri kuahnya. Berikan topping telur, tempe goreng, bawang goreng dan sambal kecap..
8. Siap sajikan, nasi gandul lezat ala bikinan orang jawa timur hehe😋 enjoyyy and happy cooking❤️❤️❤️.