Resep: Bala-bala (Bakwan) Sambel Kacang ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Bala-bala (Bakwan) Sambel Kacang.

Anda dapat memasak Bala-bala (Bakwan) Sambel Kacang dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bala-bala (Bakwan) Sambel Kacang :

1. Siapkan Secukupnya Kol.
2. Sediakan Secukupnya Wortel.
3. Sediakan Secukupnya Daun Bawang.
4. Siapkan Secukupnya Tepung Terigu.
5. Sediakan 1 sendok teh garam.
6. Sediakan 1/2 sendok teh gula pasir.
7. Sediakan 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
8. Siapkan 1 sendok mentega.
9. Siapkan Minyak goreng.
10. Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
11. Sediakan 2 siung Bawang putih.
12. Siapkan Secukupnya Lada/merica.
13. Sediakan 1 butir Kemiri.
14. Sediakan Sedikit garam.
15. Siapkan Sambel Kacang :.
16. Sediakan 15 cabe rawit merah (boleh diatur mau seberapa pedas).
17. Siapkan 2 cabe merah keriting.
18. Sediakan 5-10 butir kacang tanah goreng/sangrai atau kacang mede jg boleh.
19. Sediakan Secukupnya Garam.
20. Siapkan Secukupnya Gula.
21. Siapkan Secukupnya MSG alias mecin.
22. Siapkan Secukupnya jeruk nipis/limo/lemon/cuka (optional).

Langkah-langkah memasak Bala-bala (Bakwan) Sambel Kacang :

1. Iris2 kol, wortel dan daun bawang. Simpan di wadah, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan..
2. Masukkan tepung terigu di wadah bahan tadi sedikit demi sedikit sampai sayuran terlumuri tepung. Beri air matang secukupnya lalu aduk rata sampai menemukan konsistensi kekentalan yg pas..
3. Setelah itu masukkan garam, gula, kaldu bubuk ke adonan bakwan tadi. Aduk rata. Lalu masukkan mentega. Aduk kembali sampai mentega bercampur dgn adonan..
4. Panaskan wajan yg sudah dituang minyak goreng. Lalu goreng bakwan dgn api sedang hingga matang (kecoklatan). Tiriskan..
5. Untuk sambel kacang. Rebus semua cabe kurang lebih 1 menit. Tiriskan. Lalu ulek cabe sampai halus, masukkan kacang tanah/mede goreng, ulek lagi sampai halus. Pindahkan ke wadah lalu tuangkan air panas sedikit2 sambil diaduk sampai sesuai selera kekentalan sambal. Taburkan garam, gula, mecin dan jeruk nipis/limo/lemon/cuka (optional). Jangan lupa di tes rasa..
6. Sajikan hangat bala2/bakwan beserta si sambel kacangnya. Selamat ngemil gorengan home made ala bibik2 warung 😊.