Cara membuat Pindang Ikan Patin bening yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Patin bening.

Anda dapat memasak Pindang Ikan Patin bening dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ikan Patin bening :

1. Siapkan 1/2 kg ikan patin.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 4 bawang putih (iris).
4. Siapkan 6 bawang merah (iris).
5. Sediakan 1 buah tomat (potong-potong).
6. Siapkan 2 buah serai (digeprek).
7. Sediakan 5 cm kunyit (potong korek api).
8. Siapkan 2 cm jahe (potong korek api).
9. Siapkan 5 cm lengkuas (potong korek api).
10. Siapkan 3 lembar daun salam.
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk (buang tulang daun).
12. Siapkan 4,5 gelas air.
13. Sediakan secukupnya Gula dan garam.
14. Sediakan kaldu bubuk secukupnya (saya pakai kaldu ayam totole).

Cara memasak Pindang Ikan Patin bening :

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam, tunggu sekitar 15 menit, lalu bilas bersih..
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan semua bumbu, kecuali tomat, gula, garam dan kaldu bubuk. Biarkan sebentar sampai harum dan air berubah warna..
3. Masukkan ikan patin. Biarkan beberapa menit (kurang lebih 5 menit). Jangan keseringan diaduk ya, nanti ikannya hancur..
4. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan tomat. Kemudian test rasa..
5. Aduk sebentar hingga bumbu meresap, kemudian matikan api..
6. Pindang ikan patin bening siap disajikan.