Resep: Soto Tangkar

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Soto Tangkar Anda dapat mengolah Soto Tangkar dengan 26 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar :

  1. Sediakan 500 gr daging sapi.
  2. Sediakan 1 lt air.
  3. Siapkan Bumbu halus.
  4. Sediakan 3 siung bawang putih kating besar.
  5. Siapkan 6 siung bawang merah.
  6. Siapkan 3 butir kemiri besar.
  7. Sediakan 1-2 sdt ketumbar.
  8. Sediakan 1 sdt jinten.
  9. Sediakan 1 ruas jahe.
  10. Siapkan 2-3 cm kunyit.
  11. Siapkan 1/2 sdt adas manis (tambahan dr saya, boleh skip).
  12. Siapkan Garam.
  13. Sediakan Bumbu pelengkap.
  14. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
  15. Sediakan 1-2 ruas laos, geprek.
  16. Sediakan 2-3 cm kayu manis.
  17. Siapkan 3 lbr daun salam.
  18. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
  19. Siapkan Sekitar 3/4 sdt lada halus.
  20. Siapkan Secukupnya gula merah.
  21. Sediakan 1 sachet santan instan kecil (boleh ditambah lagi/fiber creme).
  22. Siapkan Sajian pelengkap :.
  23. Siapkan Kentang potong kotak kecil, rebus.
  24. Siapkan Irisan tomat.
  25. Sediakan Sohun.
  26. Sediakan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar :

  1. Rebus daging hingga empuk. Saya rebus saat sdh mendidih dg metode 15-30-10-15-10. Maksudnya 15 menit sejak daging mendidih, matikan 30 menit, rebus lagi 10 menit sejak mendidih, matikan 15 menit dst. Panci selalu tertutup yah.
  2. Siapkan bumbu halus. Kunyit dan kemiri saya sangrai dulu hingga ada bekas bakarannya. Uleg bumbu halus dengan garam..
  3. Tumis bumbu halus dengan laos dan sereh geprek hingga wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ke rebusan daging, aduk rata..
  4. Tambahkan lada halus, gula, garam, kayu manis, tes rasa. Tutup lagi dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Tambahkan santan atau susu atau bs juga keduanya. Aduk rata hingga mendidih lalu matikan kompor..
  5. Sajikan dengan sohun/bihun jagung, kentang, irisan tomat, taburan daun bawang dan bawang goreng, serta emping jika ada. Seddaapp.. 😘👌🏻.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :