Resep: Pindang Ikan Patin istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Patin.

Anda dapat memasak Pindang Ikan Patin dengan 28 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pindang Ikan Patin :

1. Sediakan 3 ekor ikan patin sedang.
2. Sediakan 1 tomat hijau iris kecil.
3. Siapkan 8 lembar daun korokeling (daun kare).
4. Siapkan 2 genggam Daun kemangi sekitar.
5. Sediakan 2 batang serai.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 3 batang daun bawang iris 2 cm.
8. Siapkan 3 cm laos.
9. Siapkan 6 buah cabe setan.
10. Siapkan 7 potong nanas.
11. Sediakan 1 sdm kecap asin.
12. Siapkan 1/2 sdm kecap ikan.
13. Sediakan secukupnya Garam.
14. Sediakan secukupnya Gula aren.
15. Siapkan Penyedap jamur (sesuai selera).
16. Sediakan Iris Bumbu.
17. Sediakan 3 bawang merah.
18. Sediakan 1 bawang putih.
19. Sediakan Bumbu halus.
20. Sediakan 3 bawang merah.
21. Siapkan 1 bawang putih.
22. Sediakan 4 cabe merah keriting.
23. Siapkan 2 cm kunyit.
24. Sediakan 2 cm jahe.
25. Sediakan 3 biji terasi ABC.
26. Sediakan Air secukupnya (kerendam).
27. Sediakan Minyak untuk menumis bumbu.
28. Siapkan Asam jawa (sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Pindang Ikan Patin :

1. Siapkan bumbu iris, siapkan bumbu belender, cuci bersih ikan patin. Dengan perasaan dan cinta kasih.
2. Pertama masukkan minyak secukupnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma..
3. Setelah itu masukkan daun salam, serai geprek, laos geprek. Tumis hingga harum (sebentar aja), masukkan bumbu yang sudah diiris, aduk aduk sebentar saja sampe beraroma..
4. Kemudian masukkan ikan patin, dan tambah air secukupnya hingga terendam. Tambah gula merah dan asam jawa (sesuai selera), tambahkan kecap asin 1sdm dan kecap ikan 1/2 sdm (sesuai selera) disesuaikan biar tidak ke asinan.
5. Biarkan hingga ikan matang selama 8 menit. Lalu tambah garam dan kaldu jamur. Jangan lupa dicicip rasanya harus imbang...penting untuk dicicip..
6. Kemudian masukkan nanas (yang sudah di potong), dan daun kemangi koro keling, daun bawang, tomat hijau... (iris), dan cabe setan tidak usah diiris. Masak lagi sebentar 1 menit. Siap di sajikan..