Cara membuat Ketoprak solo kuah seger yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ketoprak solo kuah seger. Bakmi toprak solo rasanya sangat khas, karena hanya ada di kota solo. Bakmi ketoprak solo berbeda dengan toprak jakarta, perbedaan terletak pada kuahnya. Kalau Ketoprak Jakarta identik dengan kuah sambal kacang, Mie Toprak punya kuah bening yang terbuat dari kaldu ayam.

Sementara ketoprak, yang merupakan makanan khas orang Betawi, berkuah sambal kacang, Toprak Solo berkuah bening seperti kuah bakso. Bakmi ketoprak dengan kuah kaldu (c) Rizky Nusantara/Travelingyuk. Selain kuah kaldu, hidangan khas Solo ini juga menarik karena hadirnya daging koyor yang membuat rasanya makin menggiurkan. Anda dapat membuat Ketoprak solo kuah seger dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketoprak solo kuah seger :

1. Siapkan 500 gr sandung lamur.
2. Sediakan Kol iris2 tipis.
3. Siapkan Touge (sy pake seadanya).
4. Sediakan Tomat iris tipis.
5. Siapkan 250 gr kacang tanah goreng sebentar.
6. Siapkan Tahu goreng.
7. Siapkan Tempe goreng.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
10. Sediakan Bawang goreng untuk taburan.
11. Siapkan Seledri cincang kasar.
12. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
13. Siapkan 1 ruas lengkuas.
14. Siapkan Bumbu halus.
15. Siapkan 5 bawang merah.
16. Siapkan 5 bawang putih.
17. Siapkan 3 kemiri.
18. Siapkan secukupnya Garam.
19. Siapkan secukupnya Merica bubuk.
20. Sediakan Kaldu jamur totole.

Koyor atau tetelan tersebut dijadikan bahan penting. Resep Bakmi Ketoprak Khas Solo - Jika mendengar ketoprak, Anda pasti teringat dengan DKI Jakarta. Ini merupakan bakmi ketoprak yang menjadi makanan khas kota Solo. Memiliki rasa yang khas daerah Jawa Tengah (walaupun kuliner di Jawa Tengah tidak terlalu pedas).

Langkah-langkah memasak Ketoprak solo kuah seger :

1. Sandung lamur iris2 dadu rebus dengan air hingga matang dan mendidih disertai daun salam jahe lengkuas daun jeruk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum tuang kedalam kuah sandung lamur.
3. Masukan garam merica bubuk dan kaldu jamur koreksi rasa.
4. Tata dalam piring kol iris seduh air panas tahu tempe goreng yang diiris touge diseduh air panas tomat.tuang kuah beserta sandung lamur.taburi seledri kacang tanah dan bawang goreng.
5. Hidangkan selagi hangat lebih nikmat.

Bakmi ketoprak adalah salah satu sajian tradisional asal Solo. Hidangan sepinggan yang mirip dengan soto mi ini dapat Anda jadikan pilihan saat tak ada waktu untuk menyuguhkan menu lengkap. Sajikan mi toprak bersama bahan pelengkap, irisan sosis solo, dan siraman kuah. Bahan utama yang digunakan adalah bihun, ketupat, tahu, dan taoge. Setelah semua bahan utama tadi disatukan di dalam satu wadah, di atasnya bisa disiram dengan saus kacang, bawang goreng, dan kerupuk.