Resep: Ketoprak Abang-abang istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ketoprak Abang-abang.

Anda dapat membuat Ketoprak Abang-abang dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketoprak Abang-abang :

1. Siapkan Bumbu halus:.
2. Siapkan 75 gr kacang tanah, goreng.
3. Sediakan 2 Siung bawang putih, rebus.
4. Sediakan 6 siung rawit merah (sesuai selera), rebus.
5. Siapkan 4 sdm kecap manis bango.
6. Sediakan 1 sdt air asam/cuka/air perasan jeruk limo.
7. Siapkan secukupnya gula merah, sisir halus (saya tidak pakai).
8. Siapkan secukupnya garam.
9. Siapkan secukupnya air matang.
10. Siapkan Isi:.
11. Sediakan 2 Tahu putih besar, goreng.
12. Siapkan Ketupat mini yang sudah direbus.
13. Siapkan 1 genggam toge, seduh, tiriskan.
14. Sediakan 1 keping soun, rendam air hangat, tiriskan (saya pakai bihun).
15. Sediakan secukupnya bawang goreng.
16. Siapkan secukupnya kecap manis.
17. Sediakan secukupnya kerupuk.

Cara memasak Ketoprak Abang-abang :

1. Haluskan kacang goreng, bawang putih rebus, dan cabai rawit merah rebus, saya pakai dry meal sedikit-sedikit.
2. Lalu tuang campuran kacang goreng yang telah halus ke wadah lain kemudian campurkan dengan bahan bumbu halus lainnya.
3. Tuang bumbu halus ke piring saji secukupnya lalu tata tahu goreng, bihun, ketupat mini, toge, bawang goreng, kecap manis dan kerupuk.
4. Ketoprak siap disajikan. Selamat menikmati..