Resep: Pindang Patin Meranjat Khas Palembang enak
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPindang Patin Meranjat Khas Palembang.
Anda dapat mengolah Pindang Patin Meranjat Khas Palembang dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Patin Meranjat Khas Palembang :
- Sediakan Bahan Utama :.
- Siapkan 1 ekor ikan patin utuh (kurleb 1 kg).
- Siapkan Bumbu Uleg :.
- Siapkan 7 bh bawang merah.
- Siapkan 5 bh bawang putih.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan Bumbu Tambahan :.
- Siapkan 15 cabe merah keriting (sesuai selera).
- Sediakan 5 bh cabe domba (utuh).
- Sediakan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 2 bh serei.
- Sediakan 3 bh daun salam.
- Siapkan 2 bh asam jawa utuh (me pke yg kering).
- Sediakan secukupnya terasi.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula merah, gula putih.
- Sediakan Bahan Topping :.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Sediakan 1 bh tomat.
- Sediakan 1 ikat kemangi.
- Sediakan 1 bh nanas (me skip).
Cara memasak Pindang Patin Meranjat Khas Palembang :
- Marinasi ikan patin dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dan cuci bersih agar tidak berbau amis..
- Uleg bumbu jgn terlalu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe). sedangkan serei, lengkuas, jahe di geprek..
- Iris daun bawang kurleb 2-3 cm, tomat, kemangi dan nanas sesuai selera (me tanpa nanas).
- Tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan bumbu geprek ke dalam tumisan. Kemudian masukkan terasi dan asam jawa..
- Tambahkan air kurleb 1 L dan tunggu sampai mendidih.Kemudian masukkan ikan patin (jgn trlalu lama biar ikan tidak hancur)..
- Masukkan topping (nanas, kemangi, tomat) jgn trlalu lama agar masih segar..
- Tambahkan gula, garam. (selalu diakhir masak biar nutrisinya terjaga). Koreksi rasa..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Tahu Aci Pletok khas Slawi (Tegal) yang menggugah selera
-
Resep: Kue Awug Awug Jajanan khas Banyuwangi enak
-
Resep: Sambal matah khas bali
-
Resep: Sambal tempoyak khas jambi sedap
-
Resep mengolah Ayam Geprek Sambal Tuk-tuk (khas batak) istimewa
-
Resep: Mie sagu goreng (khas melayu Riau) enak
-
Resep: Pempek lenjer palembang yang bikin ketagihan
-
Resep: Cimol Bojot khas Garut sedap