Resep: Dendeng lambok sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat memasak Dendeng lambok dengan 8 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng lambok :

1. Sediakan 1 kg daging sapi.
2. Sediakan 250 gram cabe merah.
3. Sediakan 100 gram bawang merah.
4. Sediakan 50 gram bawang putih.
5. Sediakan 100 ml air kelapa.
6. Sediakan 1 sdm garam.
7. Siapkan 1,5 sdm gula.
8. Sediakan Minyak sunflower.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Bersihkan daging kemudian rebus selama 10 menit buang airnya lalu rebus lagi selama 40 menit + garam dan gula, setelah dingin iris2 daging mengikuti polanya agar daging tidak hancur, jangan terlalu tipis.
2. Goreng irisan daging pada api sedang, jangan terlalu lama sampai daging berubah warna angkat kemudin tokok-tokok hingga tipis.
3. Belah menjadi dua cabe merah rendam didalam air agar biji cabe lepas, lalu tumbuk kasar bersama bawang merah dan bawang putih.
4. Masak cabe+bawang pada minyak aduk-aduk sampai cabe masak kemudian tambahkan gula, garam dan 50 ml air rebusan daging dan 100 ml air kelapa masak hingga timbul minyak dengan api kecil, matikan api biarkan sambal cabe hilang panasnya baru masukkan daging dendeng aduk hingga merata.
5. Sajikan dengan nasi panas dan siraman bawang goreng😄😀.

Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.