Resep: Bala-bala / Ote-ote (aseli) lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Bala-bala / Ote-ote (aseli).

Anda dapat membuat Bala-bala / Ote-ote (aseli) dengan 13 bahan and 16 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bala-bala / Ote-ote (aseli) :

1. Sediakan 2 buah wortel.
2. Siapkan 2 Bongkol jagung.
3. Siapkan Tauge.
4. Siapkan Kol/Kubis.
5. Siapkan Daun bawang.
6. Siapkan Seledri.
7. Sediakan 10 sdm tepung terigu.
8. Sediakan 1 sdm tepung tapioka (optional).
9. Siapkan Air (secukupnya).
10. Siapkan Garam.
11. Sediakan Gula.
12. Sediakan Bubuk kaldu penyedap.
13. Siapkan Minyak goreng.

Cara memasak Bala-bala / Ote-ote (aseli) :

1. Siapkan sayuran yang akan dijadikan isi untuk bala-bala/ote-ote. Cuci bersih, terutama wortel sebelum dibersihkan kulit luarnya..
2. Bersihkan jagung dari kulitnya. Pipil jagung. Cuci bersih..
3. Bersihkan kulit luar wortel sesudah dicuci bersih. Potong korek api, jangan terlalu tebal..
4. Pilih kol yang masih bagus, pilih daunnya buang tulang sayur kol lalu iris tipis-tipis..
5. Siapkan tauge, bersihkan ujung akar-akarnya..
6. Setelah sayuran siap, siapkan daun bawang dan seledri. Cuci bersih lalu iris tipis daun bawang dan seledri..
7. Siapkan wadah untuk tepung. Masukan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata, beri garam dan gula secukupnya..
8. Tambahkan bubuk kaldu penyedap, aduk rata..
9. Tambahkan air secukupnya. Pastikan jangan terlalu kental atau pun terlalu cair. Cicipi rasanya, jika kurang bumbu, tambahkan garam atau bubuk penyedap..
10. Masukkan wortel, secukupnya. Aduk..
11. Masukkan jagung, secukupnya. Aduk rata..
12. Masukkan tauge, secukupnya. Aduk rata..
13. Masukkan kol, secukupnya. Aduk rata..
14. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Pastikan perbandingan adonan tepung dan sayur seimbang, jika kurang isian, tambahkan lagi sayur yang sudah disiapkan sebelumnya..
15. Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng dengan menggunakan api tidak terlalu besar. Tiriskan saat warna mulai kecoklatan..
16. Siap disajikan! Selamat mencoba😊.