Resep membuat Jangan Kates Kuning Bumbu Sere sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Jangan Kates Kuning Bumbu Sere.

Anda dapat memasak Jangan Kates Kuning Bumbu Sere dengan 16 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Jangan Kates Kuning Bumbu Sere :

1. Sediakan pepaya muda.
2. Siapkan lombok ijo ale.
3. Siapkan Garam.
4. Siapkan gula.
5. Sediakan masako.
6. Sediakan kelapa tua.
7. Siapkan bawang putih.
8. Sediakan bawang merah.
9. Siapkan kemiri.
10. Sediakan merica.
11. Sediakan cabe kecil.
12. Sediakan kunyit (kalau belum kuning bisa ditambah dikit).
13. Siapkan jahe.
14. Siapkan sere (geprek).
15. Siapkan laos/lengkuas.
16. Siapkan daun jeruk purut.

Langkah-langkah memasak Jangan Kates Kuning Bumbu Sere :

1. Kupas, potong sesuai selera dan cuci bersih pepaya muda.
2. Siapkan bumbu dan cuci bersih.
3. Haluskan bumbu.
4. Blender kelapa (bisa juga diparut), blender dua kali yaa, ambil airnya sebaskom kecil (sekitar 5-6 gelas).
5. Rebus segelas air, jika sudah mendidih masukkan pepaya tunggu sampai setengah matang.
6. Selagi menunggu pepaya matang, tumis bumbu beserta sere, daun jeruk purut dan beri garam gula masako, hingga berubah warna dan kandungan airnya hilang.
7. Jika pepaya sudah setengah matang, masukkan potongan lombok (cabe) ijo dan ale, bumbu serta santan (lombok ijo dan ale bisa diganti pete).
8. Aduk hingga rata dan tunggu hingga ada letupan kecil, segera diaduk yaa dengan api yang kecil, terus diaduk jangan sampai santannya pecah.
9. Sekiranya sudah merata letupannya segera matikan api.
10. Jangan Kates Bumbu Sere siap dihidangkan 💕.