Resep: Soto Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat memasak Soto Kudus dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kudus :

1. Siapkan 2 ptg dada ayam.
2. Siapkan 6 butir bawang merah, iris tipis.
3. Sediakan 3 siung bawang putih, memarkan.
4. Siapkan 1 ruas jari jahe, memarkan.
5. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
6. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
7. Siapkan 1 btg serai, memarkan.
8. Sediakan 1500 ml air.
9. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
10. Siapkan Bumbu Halus:.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Sediakan 1/2 sdt biji jinten.
13. Sediakan 6 butir kemiri.
14. Siapkan Pelengkap:.
15. Sediakan 100 gram taoge, bersihkan dan seduh air panas.
16. Sediakan 3 butir telur rebus.
17. Siapkan 1 batang daun seledri, iris halus.
18. Sediakan 1 siung bawang putih goreng.
19. Siapkan 1 buah jeruk nipis irisan.
20. Sediakan sesuai selera sambal cabe rawit.
21. Siapkan secukupnya kecap manis.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dimemarkan, jahe, serai dan bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Masak sampai ayam empuk dan kaldu mendidih. Matikan api. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan.
4. Tata suwiran ayam dalam mangkuk bersama pelengkap kemudian siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun seledri dan bawang putih goreng. Sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis.