Resep: Pindang Patin istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin.

Anda dapat memasak Pindang Patin dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Patin :

1. Sediakan 1 ekor ikan patin (700gr), potong2 menjadi 6 bagian.
2. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
3. Sediakan 1 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 1 ruas laos, geprek.
6. Sediakan 2 batang sereh, geprek.
7. Sediakan 1 bh tomat hijau, potong2 (bisa diganti belimbing wuluh).
8. Siapkan 1 buah tomat merah, potong2.
9. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
10. Siapkan 3 helai daun bawang.
11. Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
12. Siapkan secukupnya garam, gula, lada putih, air.
13. Siapkan 5 buah cabe rawit utuh (kl suka pedas, bisa ikut dihaluskan).
14. Sediakan Bumbu Halus :.
15. Sediakan 8 siung bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Sediakan 3 bh cabe merah besar.
18. Sediakan 2 bh cabe rawit merah.
19. Sediakan 1 ruas jahe.
20. Sediakan 1 ruas kunyit.

Langkah-langkah memasak Pindang Patin :

1. Siapkan bahan2..
2. Blender bumbu halus.
3. Siapkan wajan, beri sedikit margarin.tumis bumbu yg sudah di blender td.
4. Setelah harum, tambahkan air.masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, tomat, garam, kaldu bubuk, lada putih.tunggu sampai air mendidih.cek rasa.kemudian masukkan ikan.
5. Tunggu sampai ikan matang dan berubah warna. terakhir masukkan kemangi dan daun bawang.aduk2 sebentar, matikan kompor.
6. Pindang patin siap dihidangkan.