Cara Mudah membuat Soto Medan sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan.

Anda dapat membuat Soto Medan dengan 28 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Medan :

1. Siapkan 4 potong ayam bagian paha, saya juga tambahkan ceker & tulangan.
2. Sediakan 3 kotak santan kara ukuran 65 ml.
3. Siapkan (Saya pake santan instan karena tidak sempat ke pasar).
4. Sediakan Boleh di ganti santan peras, lebih enak.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang.
6. Sediakan 1 buah pekak.
7. Siapkan 6 butir kapulaga.
8. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
9. Sediakan 4 batang serai, geprek.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Sediakan 10 butir bawang merah.
12. Sediakan 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
14. Siapkan 1/2 sdm jinten.
15. Siapkan 1/2 sdm merica.
16. Sediakan 2 sdm jahe.
17. Siapkan 5 cm kunyit.
18. Siapkan Pelengkap :.
19. Siapkan Kubis mentah diiris.
20. Sediakan Seledri.
21. Sediakan Bawang goreng.
22. Siapkan Jeruk nipis.
23. Sediakan Sambal rawit kecap.
24. Sediakan Toge di seduh air panas bentar.
25. Sediakan Telur rebus.
26. Sediakan Soun / bihun.
27. Sediakan Perkedel kentang.
28. Siapkan Emping (saya lupa foto, hehehe).

Cara memasak Soto Medan :

1. Tumis Bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, pekak, kapulaga. Aduk sampai bumbu harum lalu masukkan ayam, ceker dan tulangan.
2. Masukkan garam, gula, kaldu jamur. Masak hingga paha ayam matang.. angkat dan tiriskan ayam.
3. Goreng paha ayam dengan minyak panas, suwir - suwir dan sisihkan.
4. Masukkan santan ke dalam kuah rebusan. Aduk terus hingga mendidih.. koreksi rasa. Matikan kompor.
5. Sajikan soto dengan bahan pelengkap.. dan siap di santap..