Resep: Pindang Ikan Patin Khas Palembang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Patin Khas Palembang.

Pindang Ikan Patin Khas Palembang Anda dapat memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Ikan Patin Khas Palembang :

  1. Siapkan 1 kg ikan patin; bersihkan.
  2. Sediakan 5 siung bawang merah.
  3. Sediakan 3 siung bawang putih.
  4. Siapkan 2 buah cabe merah.
  5. Sediakan 5 buah cabe rawit.
  6. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  7. Siapkan 1 ruas kunyit.
  8. Siapkan 1 ruas jahe.
  9. Sediakan 2 batang serai.
  10. Siapkan 1 sdm asam jawa.
  11. Sediakan 1 sdt terasi.
  12. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
  13. Siapkan 1 batang daun bawang; potong-potong.
  14. Sediakan 1/2 iris jeruk nipis.
  15. Siapkan 2 lembar daun salam.
  16. Sediakan secukupnya garam.
  17. Sediakan secukupnya gula.
  18. Sediakan secukupnya kaldu ayam.

Langkah-langkah memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang :

  1. Rendam ikan patin dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Geprek kunyit, jahe, lengkuas, sereh, dan semua cabe. Sisihkan.
  3. Rendam asam jawa dan terasi dengan air secukupnya.
  4. Kemudian siapkan wajan. Tumis dengan api sedang bawang yang sudah digiling sampai wangi. Masukkan bumbu yang geprek..
  5. Setelah layu; masukkan ikan patin. Diamkan jangan diaduk..
  6. Masukkan air asam dan terasi lalu ditambah air biasa seperlunya. Biarkan sampai mendidih. Boleh di aduk ikan untuk memastikan tidak lengket di wajan dan terendam sempurna. Dilarang membolak-balik karena ikan patin mudah hancur..
  7. Setelah matang; masukkan daun kemangi dan pastikan terendam di air pindang. Dan ditaburi oleh daun bawang. Angkat dan pindahkan. Pindang patin siap disantap..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :