Cara memasak Dendeng Balado Lambok lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Balado Lambok.

Anda dapat mengolah Dendeng Balado Lambok dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Dendeng Balado Lambok :

1. Siapkan 300 gr daging sapi (di iris tipis kira2 1cm).
2. Siapkan 2 buah kentang (iris sesuai selera dan di goreng).
3. Sediakan Bumbu ungkap daging:.
4. Siapkan 1 ruas jahe.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 sdm ketumbar.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Sediakan Secukupnya air (kalau mau rasa lebih enak pakai air kelapa).
9. Siapkan Sambal lado:.
10. Siapkan 5 buah cabe merah keriting (boleh lebih sesuai selera aja).
11. Sediakan 1 buah tomat.
12. Sediakan 5 siung bawang merah.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
15. Siapkan Minyak untuk menumis.
16. Siapkan Secukupnya gula pasir dan garam.

Langkah-langkah memasak Dendeng Balado Lambok :

1. Cuci daging hingga bersih kemudian rebus daging dengan bumbu ungkap yang telah dihaluskan. Rebus kurang lebih 45 menit (masukan es batu ketika daging sedang direbus, ini resep mama biar daging empuk 😃).
2. Sambil menunggu daging empuk, giling sambal lado.
3. Tiriskan daging yang sudah direbus, kemudian goreng daging jangan sampai kering, cukup sampai kecoklatan saja.
4. Angkat daging yg sdh kecoklatan kemudian pukul pukul (saya pukul pukul pake cobek 😅) jgn kelewat semangat ya, jgn sampe hancur, hehe.
5. Setelah itu tumis sambal lado dengan minyak sisa menggoreg daging, masukan air asam jawa, tambahkan garam dan gula pasir, aduk aduk hingga matang. (koreksi rasa).
6. Matikan api, masukan kentang goreng dan daging yang telah pipih, dendeng balado lambok siap disajikan.