Resep: Soto Kudus yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat membuat Soto Kudus dengan 27 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kudus :

1. Siapkan 2 slice ayam fillet goreng (suwir).
2. Siapkan 1 liter air.
3. Sediakan 1 batang serai (memarkan).
4. Siapkan 1 batang daun bawang iris.
5. Siapkan 1 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
7. Siapkan secukupnya gula.
8. Sediakan secukupnya lada bubuk.
9. Sediakan secukupnya penyedap rasa.
10. Siapkan Bumbu halus  :.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 siung bawang merah.
13. Siapkan 2 butir kemiri (goreng).
14. Siapkan 1 cm kunyit.
15. Sediakan 1 cm jahe.
16. Sediakan secukupnya jinten.
17. Siapkan secukupnya ketumbar.
18. Sediakan Pelengkap  :.
19. Siapkan 2 butir telur (rebus, kupas).
20. Siapkan secukupnya soun.
21. Siapkan secukupnya tauge (rebus sebentar).
22. Siapkan jeruk nipis (utk perasan).
23. Siapkan 2 siung bawang putih (iris goreng).
24. Sediakan 3 siung bawang merah (iris goreng).
25. Siapkan Sambal  :.
26. Sediakan 15 cabe rawit merah.
27. Sediakan secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Rebus ayam fillet, ungkep bumbu, goreng dan suwir-suwir..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serei, aduk hingga layu. Masukan ke dalam rebusan ayam tadi. Aduk..
3. Tambahkan gula, garam, lada, aduk dan tunggu mendidih..
4. Penyajian : tata tauge rebus, soun rebus, ayam goreng suwir, dan bawang merah putih goreng. Siram kuah dan beri telur rebus serta tambahkan perasan jeruk nipis..
5. Untuk sambal, cukup diuleg halus dan diberi kuah soto sedikit, aduk..