Cara Mudah mengolah Dendeng lambok asli padang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok asli padang. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat. Bukan hanya sajian bumbu dagingnya saja yang Nah, bagi anda yang ingin menyajikan sendiri hidangan dendeng lambok yang enak dan gurih dirumah. Kali ini kami akan bagikan resep dan cara.

Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Assalamualaikum teman-teman. kali ini saya membuat resep Dendeng Balado asli padang. ini saya buat dendeng balado versih. Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main. Anda dapat mengolah Dendeng lambok asli padang dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok asli padang :

1. Siapkan 1/2 kg daging dendeng.
2. Siapkan Air kelapa dari 1 butir kelapa.
3. Siapkan 100 gr Cabe merah separoh dibelah dan buang biji,separoh digiling.
4. Sediakan 10 buah Cabe rawit orange atau cabe setan.
5. Sediakan 4 siung besar Bawang merah.
6. Siapkan 4 siung besar Bawang putih.
7. Sediakan 2 bh Tomat.
8. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
9. Sediakan 2 ruas jari Lengkuas.
10. Siapkan 2 lembar Daun salam.
11. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
12. Siapkan secukupnya Cuka.
13. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Sediakan Minyak goreng.

Karena di dalamnya berisi jutaan cerita penuh Padahal orang Padang sendiri menyebutnya sebagai masakan Minang. Tapi begitulah memang nasib di perantauan - selalu saja ada sebutan yang berbeda. Dendeng Balado Lambok Batokok adalah dendeng lambok (basah) yang dibuat dengan cara ditokok (ditumbuk) sehingga bumbunya meresap di serat serat Ketika menokok-nokok itu, bumbu pun ikut meresap ke dalam serat-serat daging. Cabe ( Lado dalam bahasa Padang ) adalah cabe pilihan yang.

Cara memasak Dendeng lambok asli padang :

1. Bersihkan daging dan iris tipis.
2. Haluskan bumbu: bawang putih 3 siung besar,jahe,ketumbar, garam.
3. Rebus daging dengan air kelapa (sisakan sedikit air kelapa untuk campuran sambel) bersama bumbu halus,tambahkan lengkuas yang sudah di geprek,daun salam,rebus dengan api sedang sampai air habis (wajan ditutup,sesekali dibalik).
4. Giling kasar cabe merah,cabe setan,Bawang putih 1 siung besar,bawang merah,garam,beri sedikit cuka..
5. Tokok/geprek sekedarnya daging yg sudah direbus tadi.
6. Tumis cabe giling tadi bersama tomat iris,dan cabe merah yang sudah dibelah dan dibuang bijinya,setelah beberapa saat masukan air kelapa,aduk,masukkan daging,masukkan kaldu jamur,cek garam, masak sampai meresap, hidangkan.

Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Citarasa dari masakan ini adalah pedas, mantap asam pokoknya jadi satulah yang pastinya akan mengunggah selera makan Anda dan. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara dipukul-pukul. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering.