Resep membuat Opor Ayam Raya yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Raya.

Anda dapat membuat Opor Ayam Raya dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Ayam Raya :

1. Siapkan 1 kg ayam potong, cuci bersih.
2. Sediakan 2500-3000 ml santan encer (me: dari 200 ml Kara instan).
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan.
6. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
7. Sediakan 1 sdm gula pasir.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
10. Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis bumbu.
11. Sediakan Bumbu halus:.
12. Siapkan 7 siung bawang putih.
13. Siapkan 4 siung bawang merah.
14. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Siapkan 1 sdt ketumbar.
17. Sediakan 4 buah kemiri.
18. Sediakan 1 cm kunyit.

Cara memasak Opor Ayam Raya :

1. Rebus sekali hingga mendidih hingga airnya tampak berbuih, buang airnya. Lalu ganti dengan air yang baru..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas..
3. Masukkan ke dalam panci berisi ayam, campur merata..
4. Tambahkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Saya masak agak lama hingga opor betul-betul 'tanek', ayam lunak dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa taburi bawang goreng ya, opor siap disantap bersama ketupat atau lontong..