Cara membuat Nasi Gandul enak

Kategori : Masakan khas Semarang

Nasi Gandul.

Anda dapat mengolah Nasi Gandul dengan 23 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Gandul :

1. Siapkan 500 gram daging sapi, iris kotak tipis.
2. Sediakan 350 gram jerohan (babat, usus, paru).
3. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
5. Siapkan 2 cm kayumanis.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 4 sdm kecap manis.
9. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
10. Siapkan 1 litet santan.
11. Siapkan Secukupnya garam, gula merah & lada bubuk.
12. Sediakan Bumbu halus:.
13. Sediakan 10 butir bawang merah.
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 4 butir kemiri (sangrai).
16. Siapkan 3 buah cabai merah besar, rebus dulu.
17. Sediakan 1 ruas kencur.
18. Siapkan 2 cm jahe.
19. Siapkan 1/2 sdt terasi matang.
20. Sediakan 1/2 sdt jinten (sangrai).
21. Sediakan 1 sdm ketumbar (sangrai).
22. Sediakan Pelengkap:.
23. Sediakan sesuai selera Sambal, tempe goreng, telur bacem, sate paru, dll.

Langkah-langkah memasak Nasi Gandul :

1. Didihkan air, masukkan jerohan, rebus 10 menit, angkat lalu buang airnya tidak bau amis, ganti air baru lalu rebus lagi sampai jerohan empuk, angkat, lalu potong2..
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan kayumanis, aduk sampai bumbu matang, masukkan daging, aduk sampai berubah warna, tuangi air, masak sampai terus dengan api kecil..
3. Masukkan jeroan kedalam rebusan daging, tuangi santan, bumbui garam, gula, pala bubuk, kecap manis dah lada bubuk, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api..
4. Penyajian, siapkan piring yang sudah dialasi daun, tata nasi diatasnya, beri daging lalu siram kuah, taburi bawang goreng, sajikan dengan pelengkap..