Resep: Kupat Tahu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Kupat Tahu. Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas. Selain kedua variasi tadi, ada pula kupat tahu petis, perbedaannya terdapat pada bumbunya yang menggunakan Petis dan. Resep Membuat Kupat Tahu Magelang - Kupat tahu adalah salah satu kuliner yang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia.

Bagas Aji menyanyikan lagu Kupat Tahu Mangunreja dengan. Kupat Tahu adalah makanan tradisional Indonesia, berisi ketupat dan tahu goreng yang disiram dengan bumbu kacang. Sering dijadikan menu sarapan di Indonesia. Anda dapat membuat Kupat Tahu dengan 24 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kupat Tahu :

1. Sediakan Bahan kuah :.
2. Sediakan 1 liter air.
3. Sediakan 3 sdm kecap manis.
4. Siapkan 80 gr gula merah sisir.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 1 lembar daun salam.
7. Siapkan 4 lembar daun jeruk disobek-sobek.
8. Sediakan 4 cm lengkuas geprek.
9. Siapkan Bahan ulekan bumbu kacang untuk sajian per porsi :.
10. Sediakan 1.5 siung bawang putih.
11. Sediakan 1/4-1/2 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 1 sdm kacang tanah goreng.
13. Siapkan Sedikit garam.
14. Siapkan Secukupnya cabai rawit merah sesuai selera.
15. Siapkan Bahan isian :.
16. Siapkan Secukupnya ketupat dipotong-potong.
17. Sediakan Secukupnya bakwan sayur.
18. Siapkan Secukupnya tahu goreng yg dipotong dadu.
19. Sediakan Secukupnya kol / kubis diiris-iris lalu digoreng sebentar dalam minyak panas (boleh tanpa digoreng, sesuaikan dg selera).
20. Siapkan Secukupnya tauge (disiram air panas).
21. Siapkan Bahan pelengkap :.
22. Siapkan Secukupnya seledri.
23. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
24. Siapkan Secukupnya kerupuk.

Kupat tahu adalah makanan yang terbuat dari ketupat yang ditamabahkan dengan berbagai sayuran tentunya ditambahkan dengan tahu lalu diberi dengan bumbu kacang. Kupat tahu memang terkenal menjadi kuliner khas Magelang, tapi yang ada di Bandung ini tidak bisa dianggap remeh begitu saja. Yuk kita bahas lebih mendalam seperti berikut ini. Sajikan kupat tahu Bandung sebagai kreasi istimewa untuk akhir pekan ini.

Cara memasak Kupat Tahu :

1. Membuat kuah :.
2. Semua bahan kuah dicampur jadi 1, kemudian direbus hingga mendidih, sesekali diaduk-aduk rata. Koreksi rasa..
3. Penyajian per porsi :.
4. Ulek bawang putih, daun jeruk, cabai rawit merah hingga halus (sesuaikan selera untuk tingkat kehalusannya). Tambahkan kacang tanah goreng, kemudian ulek lagi (ga perlu halus-halus saat ulek kacangnya, agar saat dimakan masih bisa menikmati tekstur kacangnya)..
5. Tata bahan isian di piring (ketupat, bakwan, tahu goreng, kubis, tauge). Tambahkan diatasnya ulekan bumbu kacang. Taburi dengan potongan seledri dan bawang goreng, kemudia siram dengan bahan kuah yang sudah direbus tadi. Sajikan dengan kerupuk..
6. Note 📝🍚 : Untuk ketupatnya saya menggunakan ketupat rice cooker, cara membuatnya 1 cup beras yang sudah dicuci bersih dimasak dengan 3 cup air (dimasak biasa dengan ricecooker). Setelah matang kemudian dipindah dalam wadah, kemudian dipadatkan dg cara ditekan-tekan dengan sendok nasi, setelah dipadatkan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu minimal 1 jam agar nge”set” padat dan bisa dipotong. Dibawah ini saya lampirkan hasilnya setelah dikeluarkan dari kulkas dan wadahnya..
7. Note 📝 🥕: Untuk adonan tepung bakwannya saya menggunakan takaran 6 sdm tepung terigu dicampur dengan 2 sdm tepung beras, kemudian diberi bumbu bawang putih bubuk, sedikit garam, lada dan secukupnya kaldu bubuk non msg. Tambahkan secukupnya air dingin, aduk rata hingga kekentalannya pas, kemudian tinggal dimasukkan irisan sayur-sayurannya sesuai selera. Aduk rata lagi dan siap digoreng..

Menikmati kupat tahu kini tak perlu jauh-jauh ke Kota Kembang. Kupat tahu , ) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. CARA PENYAJIAN KUPAT TAHU : Tata potongan ketupat, potongan tahu, dan toge/taoge. Siram atasnya dengan saus kacang dan kecap manis.