Cara Mudah mengolah Pindang Patin Palembang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin Palembang.

Anda dapat memasak Pindang Patin Palembang dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Patin Palembang :

1. Sediakan 1 kg kan patin sirip merah (bisa juga diganti dg ikan gabus).
2. Sediakan 1 buah Jerus nipis.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Siapkan 6 bh Cabe merah keriting.
5. Sediakan 8 butir Bawang merah.
6. Siapkan Bumbu lainnya :.
7. Sediakan 2 jempol Asam Jawa ambil airnya.
8. Sediakan 1/2 jempol terasi Dibakar dulu.
9. Sediakan 3 lembar sereh digeprek.
10. Siapkan 2 sdm kecap manis.
11. Sediakan 1/2 keping gula jawa yg kecil.
12. Sediakan 1 sdt gula pasir.
13. Siapkan Secukupnya Garam.
14. Siapkan secukupnya Royco.
15. Sediakan 1.5 liter air.
16. Sediakan Pelengkap :.
17. Siapkan 1/4 buah Nanas potong kasar.
18. Sediakan 2 tangkai Daun bawang iris serong.
19. Sediakan 1 ikat kemangi.

Cara memasak Pindang Patin Palembang :

1. Ikan disiram air panas utk menghilangkan lendirnya, lalu rendam dg jeruk nipis selama 15 menit, kemudian goreng ikan 1/2 matang.
2. Masak air sekitar 500 ml bersama bumbu halus dan bumbu lainnya, dan masukkan ikan, masak sekitar 5 menit saja agar bumbu meresap kedalam daging ikan.
3. Masukkan sisa air, masak sampai ikan matang, koreksi rasanya.
4. Masukan pelengkap, segera matikan api, panci jgn ditutup agar kemangi dan nanas tetap segar.