Cara memasak Sup kaldu tulang sumsum yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Aceh

Sup kaldu tulang sumsum. Sumsum tulang sapi biasanya direbus untuk membuat kaldu atau disajikan dalam sup hangat. Namun, saat ini sudah banyak juga variasi masakan sumsum tulang seperti sumsum tulang bakar dan panggang. Ternyata selain lezat dan menggugah selera, sumsum tulang sapi punya banyak manfaat buat kesehatan.

Ambil sumsum tulang dan lemak didalam wadah. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis dan sambal cabai rawit. Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata. Anda dapat mengolah Sup kaldu tulang sumsum dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sup kaldu tulang sumsum :

1. Sediakan 1 buah tulang sumsum.
2. Siapkan 2 buah wortel.
3. Sediakan 2 buah kentang.
4. Sediakan secukupnya seledri.
5. Sediakan 1 batang kayu manis.
6. Siapkan 3 ruas jari jahe digeprek.
7. Sediakan 2 biji kapulaga.
8. Sediakan 5 buah cengkeh.
9. Sediakan secukupnya garam,gula dn kaldu bubuk.
10. Sediakan 800 ml air.
11. Siapkan 1/2 buah bawang bombay (rajang mnj 2 bgian).
12. Sediakan bumbu halus:.
13. Siapkan 7 siung bawang putih.
14. Sediakan secukupnya merica.
15. Sediakan 1/4 potong pala.

Tips: Daging lamusir adalah daging yang terdapat pada bagian punggung sapi. Lihat juga resep Sop sumsum tulang sapi resep keluarga enak lainnya! Sup sum-sum tulang sapi ini emang bener-bener ngangenin, sensasi menyeruputnya itu yang susah di lupakan. Dan ada "kenyil-kenyil" yang menempel di pinggir-pinggir tulangnya itu sesuatu banget saat berusaha di "krikiti" atau di lebih mudah dengan cara diiris pakai pisau steak :D.

Langkah-langkah memasak Sup kaldu tulang sumsum :

1. Rebus tulang sebentar lalu buah airnya(unt menghilangkan keruh dr lemak),kembali masukkan air didihkan dg api kecil hingga keluar kaldunny.
2. Sembari menunggu,tumis bawang bombay hingga layu,kemudian bumbu halus,stlh harum masukkan di kaldu yg telah mendidih.
3. Tambahkan bumbu2 pelengkap lain dan juga sayuran.
4. Cek rasa dn siap disajikan dg taburan bawang merah goreng.

Kaldu tulang sangat membantu detoksifikasi: Glycine adalah salah satu asam amino esensial yang ditemukan dalam kaldu tulang dan membantu dalam proses detoksifikasi. Dalam beberapa tahun terakhir ini sup kaldu tulng memang dianggap sebagai makanan super terbaru. Cara terbaik untuk membuat kaldu tulang sapi adalah dengan mengambil bagian tulang yang paling tebal, seperti pada buku-buku jari, leher, ekor, dan persendian lainnya. Cara pembuatannya pun cukup mudah, yaitu dengan memasukkan tulang sapi ke dalam panci, kemudian tambahkan sayur-sayuran dan rempah-rempah. Tulang maupun sumsum yang bisa kamu gunakan juga bervariasi, kamu bisa menggunakan ayam, sapi, kambing, kerbau, kalkun, babi, semua tergantung pilihan dan seleramu.