Resep: Kerang Simping Pedas Manis yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Kerang Simping Pedas Manis.

Anda dapat mengolah Kerang Simping Pedas Manis dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kerang Simping Pedas Manis :

1. Sediakan 1/2 kg kerang simping.
2. Siapkan 1/4 bagian bawang bombay.
3. Siapkan 2 buah cabe merah besar (iris).
4. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
5. Sediakan 3 cm lengkuas.
6. Sediakan 2 batang sereh (geprek).
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 sendok makan saus tiram.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya gula.
11. Siapkan Secukupnya kecap manis.
12. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
13. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
14. Sediakan Secukupnya air.
15. Sediakan Bumbu halus.
16. Sediakan 4 siung bawang putih.
17. Sediakan 5 siung bawang merah.
18. Siapkan 1 buah tomat besar.
19. Sediakan 5 cabe rawit.
20. Siapkan 4 cm jahe (bakar).
21. Siapkan 3 cm kunyit.
22. Siapkan 1 sendok makan ketumbar.
23. Sediakan 2 buah kemiri (sangrai).
24. Sediakan 10 butir merica.

Langkah-langkah memasak Kerang Simping Pedas Manis :

1. Cuci bersih kerang simping kemudian diberi perasan jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit.
2. Rebus air kurang lebih 150 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan kerang simping selama 3-4 menit, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum serta tambahkan salam, lengkuas, sereh. Setelah harum tambahkan garam, kaldu jamur, sedikit gula pasir, kecap, dan sedikit lada bubuk. Kemudian masukkan kerang simping dan tambahkan sedikit air. Koreksi rasa dan tunggu hingga bumbu meresap.
4. Selamat makan! 🍽 😋.