Resep: Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia enak

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia.

Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia dengan 32 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam.
2. Sediakan 1 btg sereh, geprek.
3. Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
4. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Sediakan 3 lmbr daun jeruk.
6. Sediakan 2 lmbr daun salam.
7. Siapkan 4 btg daun bawang.
8. Siapkan Gula.
9. Sediakan Garam.
10. Sediakan Lada bubuk.
11. Siapkan Penyedap rasa.
12. Sediakan Ketumbar bubuk.
13. Siapkan Jeniper.
14. Siapkan Bumbu halus :.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Sediakan 4-5 siung bawang merah.
17. Siapkan 3 btr kemiri.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Sediakan Pelengkap.
20. Siapkan Bawang goreng.
21. Sediakan Kentang goreng, iris tipis.
22. Siapkan 1 buah tomat.
23. Sediakan Bihun.
24. Siapkan iris Kol.
25. Sediakan Toge (aku skip).
26. Siapkan Daun seledri (aku skip).
27. Sediakan Telur (aku skip).
28. Siapkan Bahan sambal :.
29. Sediakan 5 buah cabe rawit.
30. Siapkan 10 cabe merah keriting.
31. Siapkan 2 siung bawang putih besar.
32. Sediakan 2 buah kemiri sangrai.

Cara memasak Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia :

1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis dan garam, diamkan slma 15 menit. Lalu bilas. Rebus ayam kurleb 15 menit, lalu buang air rebusan dan bilas dgn air bersih.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga bnar2 matang, agar soto tdk langu nanti. Lalu sisihkan.
3. Rebus air, jika sdh mendidih, masukan ayam yg telah direbus tadi bersama bumbu yg sdh ditumis, beri Lada, garam, gula, ketumbar bubuk, dan penyedap. Rebus kurleb 15-20 menit (tdk perlu lama, krn sblumnya ayam sdh direbus terlebih dahulu). Setelah ayam dirasa empuk, test rasa, lalu beri taburan daun bawang yg sdh diris..
4. Untuk sambal pelengkap : rebus smw bahan, kecuali kemiri. Lalu uleg halus bersama dgn cabe dan bawang putih yg sdh direbus tadi. Siapkan smua bahan pelengkap.
5. Tata soto bersama dgn nasi, dan bahan pelengkap. Soto lamongan siap disajikan bersama telur dan jeruk nipis (dsni aku skip ya sahabt, stok telurnya sdh habis😅) dan aku tdk terlalu suka dgn jeruk nipis. Sesuaikan saja dgn selera sahabt.