Resep mengolah Lupis ketan hitam ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Lupis ketan hitam. Kue lupis dikenal juga dengan nama kue lopis, kue lupis ketan merupakan jajanan tradisional khas Nusantara yang terkenal di pulau jawa, ada yang bilang kue ini dari jawa barat dan betawi. Jajanan lupis ini sering kita temukan di pasar. Namun pada umumnya lupis terbuat dari beras ketan putih.

Lupis ketan hitam Siapkan beras ketan, taburi dengan garam, campurkan secara merata. Ambil ketan hitam secukupnya, bungkus dengan daun pisang dan bentuk segitiga. Makanan tradisional yang lembut dengan kuah gula merah yang manis ditambah taburan parutan kelapa yang menambah gurihnya jajanan tradisional ini. Anda dapat membuat Lupis ketan hitam dengan 10 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Lupis ketan hitam :

  1. Sediakan 250 gr beras ketan hitam.
  2. Sediakan 1/2 bagian kelapa parut yang sudah dikupas.
  3. Siapkan Secukupnya garam.
  4. Sediakan Secukupnya daun pisang.
  5. Siapkan 2 lembar daun pandan.
  6. Siapkan Bahan kinca/gula:.
  7. Siapkan 2 keping gula merah.
  8. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  9. Sediakan Sejumput garam.
  10. Siapkan 1 sdt tepung maizena yg dilarutkan.

Penggunaan ketan baik ketan hitam maupun ketan putih untuk membuat Lupis ketan merupakan salah satu ide yang sangat bagus. Penggunaannya dalam membuat Lupis ketan mampu. Jaje Lukis aka Lupis Ketan Khas Bal. Selain terkenal akan Ayam betutu dan sate lilit-nya, Bali juga memiliki beragam jenis kue tradisional yang biasa disebut dengan istilah Jaje Bali.

Cara memasak Lupis ketan hitam :

  1. Siapkan bahan2nya.
  2. Kukus kelapa yg sudah ditambahkan sdkt garam, lalu sisihkan.
  3. Buat kuah gulanya/kinca, campur bahan kinca kecuali tepung maizena setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk rata lalu sisihkan.
  4. Rendam beras ketan minimal 2jam, lalu cuci dan tiriskan.
  5. Siapkan daun pisang untuk membungkus, bentuk daun pisang seperti kerucut/corong, isi dengan 1-2sdm beras ketan, lalu lipat bagian atasnya, sematkan/tusuk dengan tusuk gigi, bila masih kurang kencang ikat dengan tulang daun pisang..
  6. Rebus beras ketan yang sudah dibungkus dengan daun pandan,(kali ini saya pake panci presto supaya cepat) selama 30menit setelah mendesis (airnya setengah bagian panci/sampai terendam).
  7. Setelah 30menit angkat tetapi jangan langsung dibuka tunggu sekitar 30 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Buka daun pisang, taburkan kelapa,siram dengan sedikit kinca, dan siap dinikmati.

Ingin menikmati Kue Lupis Ketan Buatan Sendiri Yang Enak? Dapatkan Juga Aplikasi Lainnya Dari "CITARASA KULINER". Resep Kue Gemblong Ketan Hitam putih. Resep Kue Gemblong Ketan Hitam putih - Kue gemblong termasuk salah satu dari sekian banyak kue jajanan pasar atau makanan tradisional. Lupis merupakan jajanan pasar tradisional yang terbuat dari beras ketan, Anda dapat menggunakan beras ketan hitam maupun beras ketan putih.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :