Resep: Dendeng lambok lado mudo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok lado mudo. Jakarta - Dendeng lado mudo dikenal juga sebagai dendeng cabe hijau bunda. Sambalnya bisa cabe merah, enak juga pakai cabe hijau yang renyah. Dendeng cabe hijau khas Padang ini rasanya enak banget.

Dendeng lambok lado mudo Resep Dendeng Lambok Lado Mudo Khas Sumatra Barat. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat Tidak usah takut gagal dalam membuatnya, dengan mengikuti langkah berikut satu per satu, dijamin dendeng balado lambok buatanmu tidak akan alot. Anda dapat membuat Dendeng lambok lado mudo dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng lambok lado mudo :

  1. Sediakan 1 kg daging gandik, iris sesuai selera.
  2. Sediakan 2 siung bawang merah, kupas.
  3. Sediakan 1 siung bawang putih, geprek.
  4. Siapkan Secukupnya garam.
  5. Siapkan Secukupnya merica.
  6. Siapkan Secukupnya ketumbar.
  7. Siapkan 2 lembar daun salam.
  8. Sediakan Bumbu lado mudo :.
  9. Sediakan 250 gr cabe keriting hijau.
  10. Sediakan 250 gr cabe tw hijau.
  11. Sediakan 5 siung bawang merah.
  12. Siapkan 5 buah tomat hijau.
  13. Siapkan Secukupnya garam.
  14. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Pengolahan dendeng lambok tidak jauh berbeda, sama-sama dimasak balado yang pedas dan gurih. Rebus daging dengan air kelapa, bumbu halus, dan rempah. Sajian dendeng paling pas dibuat dari daging sapi bagian gandik. Sajian dendeng lambok lado hijau merupakan salah satu sajian hidangan makanan lezat dari Sumatera Barat.

Cara memasak Dendeng lambok lado mudo :

  1. Ungkep daging yg sudah dicuci dan diiris tipis dengan bawang merah, bawang putih, garam, merica, ketumbar dan daun salam..
  2. Tiriskan daging kemudian tokok2 dengan batu lado... (dipukul2 dengan pemukul daging juga bisa ya bunda). Goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat sisihkan..
  3. Giling kasar bumbu lado mudo. Tumis dengan sedikit minyak hingga tanak. Masukkan daging yg sudah digoreng aduk rata..
  4. Sajikan..

Sajian ini selain menggoda karena penampilan dan aromanya yang nikmat, juga memiliki cita rasa lezat dan sensasi pedas yang menyegarkan dari sambal lado hijaunya. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan bumbu lado yang pedas. Penasaran gimana enaknya dendeng samba lado ini? Dendeng yang dibuat dengan racikan sambal yang banyak, emang "nendang" banget ketika masuk ke mulut.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :