Resep: Dendeng lambok yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Dendeng lambok Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat membuat Dendeng lambok dengan 10 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok :

  1. Siapkan 1/2 kg daging.
  2. Siapkan 1/2 kg kentang.
  3. Siapkan 1/4 kg cabe merah keriting.
  4. Sediakan 10 bh bawang merah.
  5. Sediakan 2 siung bawang putih.
  6. Sediakan 1 bh tomat.
  7. Sediakan 1/2 liter air kelapa yg sedang tuanya.
  8. Sediakan 1 bks sedang asam jawa.
  9. Sediakan Garam, penambah rasa/bisa d ganti 1 sdtgula pasir.
  10. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

  1. Bersih dan cuci daging lalu dipotong tipis kemudian remas dengan asam jawa,garam,gula pasir.
  2. Tambahkan air kelapa lalu rebus sampai air kelapanya tinggal sedikiiit..
  3. Ambil daging lalu tumbuk2 tapi tdk hancur ya.. sisihkan air bks rebusan td jgn dibuang krn akan d campur k gorengan cabe...
  4. Cabe,bawang merah, bawang putih, tomat diberi garam secukupnya lalu ditumbuk kasar.
  5. Kentang dikupas kulitnya, potong bulat klu sy, krn anak ikut bantu jd salah potong bentuk kentangnya...
  6. Goreng kentang sampai kuning dan kering.angkat sisihkn.
  7. Lalu goreng daging yg sdh d tumbuk td sebentar tidak kering kemudian masukkan cabe yg ditumbuk kasar tadi.
  8. Masak dgn api kecil lalu tambahkn air bks rebus daging tadi.masak sampai terpisah cabe dengan minyaknya (itu tandanya cabe sdh masak atau bs dicium klu cabenya tidak bau langu maka cabe td sdh siap diangkat).
  9. Masukkan kentang goreng.aduk campur rata (bg yg suka pete, petenya dipotong kotak sesuai bentuknya dan pakai kulit lalu pete d goreng sampai kering)dan dimasukkan k cabe kentang dan daging.aduk rata.
  10. Angkat.hidangkan.

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :