Resep: Ayam batokok (rasa dendeng lambok) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Ayam batokok (rasa dendeng lambok). Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau Anita Mae mengajak Anda mencicipi cita rasa khas Dendeng Batokok di Sawahlunto. Cara Memasak Dendeng Batokok Khas Padang: Pertama, silahkan giling atau tumbuk halus bumbu perendam, berkan garam dan air serta gula pasir secukupnya.

Lembaran daging yang sudah dipipihkan tadi kemudian dibakar di atas arang tempurung kepala. Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Anda dapat membuat Ayam batokok (rasa dendeng lambok) dengan 8 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam batokok (rasa dendeng lambok) :

1. Sediakan 4 potong ayam ambil bagian bawahnya (alias paha).
2. Siapkan 2 ons Cabe merah.
3. Sediakan Tomat 2 bh (dikupas kulitnya).
4. Siapkan 5 siung Bawang merah.
5. Sediakan Bawang putih 5 siung (1 untuk cabe giling).
6. Sediakan Garam.
7. Sediakan Gula.
8. Sediakan Kaldu ayam.

Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng Batokok, Dago, Bandung; Dendeng Batokok için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon Jadi ada rasa khasnya gitu. Harganya kalau dibanding dendeng lainnya, lumayan mahal sih. Dendeng Batokok cocok untuk kumpul keluarga dan kumpul teman-teman.

Langkah-langkah memasak Ayam batokok (rasa dendeng lambok) :

1. Bawang putih 4 siung + garam sesuai selera, haluskan. Ungkep ayam dengan bawang putih yg sudah dihaluskan + air 250 ml. Setelah matang, sisihkan kaldunya lalu goreng ayam lalu geprek (batokok = geprek).
2. Giling kasar cabe merah + 1 siung bawang putih + 5 siung bawang merah.
3. Cara menggoreng cabe : panaskan minyak 6 sdm, masukan tomat yg sudah dikupas dan dipotong dadu. Setelah tomatnya cair (hancur) masukan cabe giling. Aduk sampai setengah matang. Masukan kaldu ayam, garam dan gula. Aduk.
4. Setelah cabe mulai berubah warna. Masukan ayam yg sudah digeprek. Aduk hingga merata sampai cabe benar2 matang..
5. Ayam batokok siap disajikan 😉.

Setelah itu masukkan daging yang telah digoreng tadi. Perasakan dengan garam, dan gula secukup rasa. Jika suka, tambahkan sedikit air rebusan daging agar tidak kering. Masak hingga semua rempah meresap ke dalam daging. Dendeng Balado - Dendeng Batokok Jo Kantang Balado - Minangnese Fried Beef Jerky II Cook Like Kayka.