Resep mengolah Bebek goreng bumbu hitam khas madura

Kategori : Masakan khas Surabaya

Bebek goreng bumbu hitam khas madura. Selain bebek goreng Haji Slamet atau bebek sinjay, ada satu lagi resep masakan bebek yang cukup terkenal, yaitu bebek goreng Madura. Selain pengolahan daging bebeknya, resep bumbu hitam yang digunakan juga harus diperhatikan. Untuk memberikan rasa khas bumbu hitamnya di resep.

Bebek goreng bumbu hitam khas madura Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan menu daging ayam, bisa menjadikan olahan. Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan. Anda dapat membuat Bebek goreng bumbu hitam khas madura dengan 29 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bebek goreng bumbu hitam khas madura :

  1. Siapkan 6 potong bebek kurleb 1 kg.
  2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  3. Siapkan bumbu rebus.
  4. Sediakan 2 ruas jahe geprek.
  5. Siapkan 3 lembar daun salam.
  6. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 1/2 sdt garam.
  8. Siapkan bumbu tumis geprek.
  9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  10. Siapkan 1 ruas jahe.
  11. Siapkan 2 batang serai.
  12. Sediakan 5 lembar daun salam.
  13. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  14. Siapkan bumbu tumis halus.
  15. Sediakan 10 siung bawang merah.
  16. Siapkan 6 siung bawang putih.
  17. Sediakan 2 butir kemiri.
  18. Siapkan 1 ruas kencur.
  19. Siapkan 2-3 ruas kunyit.
  20. Sediakan 1 ruas jahe.
  21. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  22. Siapkan 10 buah cabai rawit.
  23. Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
  24. Siapkan lainnya (secukupnya).
  25. Siapkan garam.
  26. Sediakan lada.
  27. Sediakan gula.
  28. Sediakan kaldu bubuk.
  29. Siapkan minyak sayur.

Masak sisa bumbu halus hingga berubah. Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan? Gak perlu jauh-jauh ke Madura, lho!

Langkah-langkah memasak Bebek goreng bumbu hitam khas madura :

  1. Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis. diamkan 15-30 menit. lalu cuci kembali.
  2. Panaskan air di panci. setelah mendidih, masukkan bumbu rebus dan bebek. rebus hingga lemak dari bebek keluar. buang air rebusan. ini sebentar saja sekitar 15-20 menit, sekiranya lemak yang ga diinginkan dan darah keluar. meminimalisasikan bau amis pada bebek..
  3. Panaskan minyak kurang lebih 200ml. masukkan bumbu halus dan bumbu geprek, serta garam, gula, dan kaldu bubuk. setelah air dari bumbu mulai berkurang dan minyaknya keluar, masukkan bebek yang sudah direbus. tambahka air hingga seluruh daging bebek terendam.
  4. Ungkep bebek dengan api sedang hingga bebek empuk. kalau dirasa belum empuk tapi air sudah menyusut, tambahkan air, dan ungkep hingga bebek empuk.
  5. Kalau sudah empuk, angkat bebek. lanjutkan memasak sisa bumbu hingga menghitam dengan api kecil..
  6. Goreng bebek hingga kecoklatan.
  7. Sajikan dengan bumbu hitam, nasi dan taburan bawang goreng, serta sambal korek (rawit, garam, dan bawang putih, disiram minyak panas)..

Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan. Bebek Goreng Bumbu Hitam Khas Madura. bumbu bebek goreng lamongan. Selain ayam, daging sapi dan domba, masih ada jenis daging lain yang paling disukai oleh sebagian orang, yaitu daging bebek. Rasa daging bebek sangat khas, jadi ketika dilidahpun maka akan sangat renyah. Daging bebek ternyata memiliki kandungan lemak yang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :