Resep: Tempe menjes/gembus goreng istimewa

Kategori : Masakan khas Pasuruan

Tempe menjes/gembus goreng. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Lakukan sampai semua potongan menjes tergarami.

Paling cocok di goreng tepung bisa dibuat camilan ketika pagi ataupun sore hari. Ini adalah salah satu snack favorit suamiku, kalo pengen ngemil biasanya aku buatin ini, soalnya kalo beli diluar itu minyaknya itu lohhh. Resep Tempe Gembus Kuah Santan Pedas (Tempe Menjes Kuah Santan Pedas) Tempe gembus adalah salah satu olahan dari. Anda dapat membuat Tempe menjes/gembus goreng dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tempe menjes/gembus goreng :

1. Sediakan Bahan utama :.
2. Sediakan 2 papan tempe menjes/gembus.
3. Siapkan Secukupnya daun bawang dan sledri.
4. Siapkan Tepung pelapis :.
5. Sediakan 8 sdm tepung terigu.
6. Siapkan 1,5 sdm tepung tapioka.
7. Siapkan 1/2 sdt soda kue.
8. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (optional).
9. Siapkan Air secukupnya (jangan terlau encer).
10. Sediakan bumbu halus :.
11. Sediakan 3 butir bawang putih.
12. Sediakan 1 sdt ketumbar.
13. Siapkan 2 cm kunyit.
14. Sediakan 1-2 sdt garam (kurang asin bisa ditambah lagi).

Tempe gembus adalah tempe yang terbuat dari ampas tahu yang diolah dan dicampur dengan ragi. Kemudian dibungkus dengan plastik dan difermentasi sampai menjadi tempe gembus, sehingga memiliki tekstur yang lebih empuk hampir menyerupai oncom. Di luar Malang dikenal penganan yang serupa tempe menjes, namanya tempe gembus. Kendati sama-sama terbuat dari fermentasi ampas kacang kedelai, namun penampilan tempe gembus lebih "cantik," lebih putih, ketimbang tempe menjes.

Cara memasak Tempe menjes/gembus goreng :

1. Iris tipis tempe menjesnya, untuk mengirisnya sesuai selera saja ya,mau tebal atau tipis..
2. Abil wadah lalu tuang tepung pelapis ke dalamnya lalu aduk rata.
3. Masukkan bumbu halus kedalam tepung pelapis lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan sledri, terakhir koreksi rasa..
4. Panaskan minyak, kemudian celupkan tempe menjes ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan..

Jika sudah padat, tempe menjes siap untuk kamu olah. Bisa menemukan tempe gembus di pasaran? Langsung saja beli dan eksekusi resep Tempe Gembus Goreng Kucai ini. Aroma kucai dan kriuknya tepung berpadu dengan tekstur tempe gembus yang lembut. Biasanya tempe gembus dinikmati dengan cara-cara dipotong tipis-tipis lalu diselimuti tepung dan digoreng Sambal ini terbuat dari campuran pete goreng dan tempe goreng.