Resep Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan)

Kategori : Masakan khas Bali

Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan).

Anda dapat memasak Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) :

1. Siapkan 20 bh kacang panjang.
2. Siapkan 2 sdm minyak kelapa / minyak gr utk menumis.
3. Siapkan 250 ml santan kental (sy : 65 ml santan instan + air).
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Sediakan Secukupnya gula.
6. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (jamur / ayam) - optional.
7. Siapkan Bawang merah goreng utk taburan.
8. Siapkan 🌠 Bumbu Halus :.
9. Siapkan 3 siung bawang putih.
10. Sediakan 2 bh kemiri sangrai.
11. Siapkan 1 ruas jari kencur.
12. Sediakan 1 jempol kunyit.

Langkah-langkah memasak Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) :

1. Potong sdkt bagian ujung kacang panjang, kmdn potong menjadi 2 atau 3 bagian, cuci bersih, tiriskan..
2. Rebus / kukus kacang panjang hingga cukup empuk (sktr 2-3 mnt), tiriskan. Saat kacang panjang sdh dingin, belah jadi 2 dgn tangan. Pd saat merebus jgn lupa beri sejumput garam spy kacang panjang nanti wrnnya ttp hijau segar..
3. Haluskan bahan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan santan. Bumbui garam, gula. Sesekali aduk spy santan tidak pecah. Stlh santan mendidih, koreksi rasa, matikan kompor..
4. Masukkan kacang panjang ke dlm bumbu santan, bejek2 / tekan2 sampai tercampur rata..
5. Tata di piring, beri taburan bawang merah gr, siap disajikan 😉.