Resep: Asinan Betawi istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Betawi. Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Tips: Saus Asinan Betawi aslinya hanya memakai cuka tetapi menurut saya saus terasa lebih nendang dan nikmat dengan campuran air asam jawa.

Resep Asinan Betawi - Paduan cita rasa asam manis dan pedas! Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Anda dapat membuat Asinan Betawi dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan Betawi :

1. Siapkan Saus kacang :.
2. Siapkan 3 sdm kacang tanah.
3. Sediakan 2 sdm kacang mete (kalo ngga ada tetep pake kacang tanah).
4. Siapkan 100 ml asam jawa.
5. Siapkan 150 gr gula merah.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 3 cabe merah.
8. Siapkan 4 cabe rawit.
9. Sediakan 3 sdm ebi kering (cuci dan rendam dalam air hangat sampai lunak.
10. Sediakan 200 ml air.
11. Sediakan 1 sdm cuka masak.
12. Siapkan secukupnya garam.
13. Sediakan isian :.
14. Siapkan tauge.
15. Sediakan kol (kubis).
16. Siapkan wortel.
17. Siapkan timun.
18. Siapkan nanas.
19. Sediakan tahu kuning (rebus sampai matang lalu potong kotak2 kecil).

Pecinta kuliner satu ini sejak jaman dahulu hingga sekarang seakan tidak pernah ada habisnya. Asinan Betawi ini salah satu camilan tradisional yang pas disajikan saat ngumpul bareng keluarga atau kerabat. Cita rasa asam dan gurih langsung terasa dalam sesendok Asinan Betawi ini. Asinan Betawi yang paling terkenal di Jakarta adalah asinan Betawi H.

Langkah-langkah memasak Asinan Betawi :

1. Saus kacang : goreng kacang terlebih dahulu lalu blender semua bahan saus sampai halus (kecuali cuka dan garam).
2. Masak sampai mendidih sambil diaduk2, tambahkan garam untuk koreksi rasa. Masak sampai matang lalu matikan api.
3. Tambahkan cuka masak lalu aduk rata dan dinginkan.
4. Tata semua bahan isian di atas piring, lalu siram dengan saus kacang. Lebih enak dalam keadaan dingin (saus kacang dan isian disimpan di kulkas terlebih dahulu.
5. Paling enak dinikmati dengan krupuk mie.

Ada dua jenis asinan yang ditawarkan di tempat ini yaitu, asinan sayur dan asinan buah. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Sebagai pelengkap makan, asinan betawi biasanya ditambahkan dengan kerupuk mie kuning. Asinan betawi paling terkenal di Jakarta adalah Asinan Betawi H. Kalau kamu sedang berkunjung ke Jakarta Asinan Betawi sendiri adalah campuran berbagai sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti.