Resep: Gulai Taboh Ikan Gurame yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Lampung

Gulai Taboh Ikan Gurame.

Anda dapat memasak Gulai Taboh Ikan Gurame dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Taboh Ikan Gurame :

1. Siapkan 2 ekor ikan gurame (kurleb 800 gr).
2. Siapkan 2 batang serai, geprek.
3. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
4. Siapkan 2 buah asam kandis.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan Secukupnya garam.
7. Sediakan Secukupnya gula.
8. Sediakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional).
9. Siapkan 500 ml santan kental.
10. Siapkan 500 air.
11. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu Yang Dihaluskan :.
13. Siapkan 7 buah cabe merah besar.
14. Siapkan 6 buah bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Sediakan 2 butir kemiri.
17. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
18. Siapkan 1 ruas jari jahe.

Langkah-langkah memasak Gulai Taboh Ikan Gurame :

1. Siapkan bahan, cuci dan potong ikan, haluskan bumbu.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk-aduk.
3. Masukkan ikan, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata, tambahkan air, masukkan asam kandis dan bumbui gulai dengan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sesekali dan tunggu sampai air mendidih.
4. Setelah kuah mendidih masukkan santan kental, kacau-kacau kuah santan agar santan tidak pecah, sesekali aduk ikan, jangan membolak-balik ikan agar ikan tidak hancur, setelah mendidih tes rasa, jika rasa sudah pas matikan kompor, kacau kuah santan sampai beberapa saat agar kuah santan tidak pecah.
5. Gulai taboh ikan gurame siap dinikmati, sajikan bersama lalapan dan sambal terasi mentah...