Cara Mudah membuat Soto Ayam lamongan

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Ayam lamongan.

Anda dapat memasak Soto Ayam lamongan dengan 28 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Ayam lamongan :

1. Sediakan 500 gr ayam.
2. Sediakan Bumbu halus :.
3. Sediakan 8 siung bawang merah.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 4 butir kemiri.
6. Sediakan 1 sdm ketumbar.
7. Siapkan Sejumput jinten.
8. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
9. Siapkan 1 ruas jari jahe.
10. Siapkan Bumbu pelengkap :.
11. Sediakan 1 jempol lengkuas (geprek).
12. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 1 batang serai (memarkan).
14. Siapkan 1 sachet kaldu sapi.
15. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
16. Sediakan Bahan koya :.
17. Siapkan 10 kerupuk udang (saya pakai kerupuk cumi).
18. Siapkan 2 sdm bawang putih goreng.
19. Sediakan Sambal :.
20. Siapkan 4 butir kemiri (goreng).
21. Sediakan 20 buah cabe rawit (rebus sampai lunak).
22. Siapkan Pelengkap :.
23. Siapkan Mie soun (rendam dengan air hangat sebentar lalu tiriskan).
24. Siapkan Telur rebus.
25. Sediakan Jeruk nipis.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Siapkan Daun Bawang (iris²).
28. Siapkan Seledri (iris kecil²).

Langkah-langkah memasak Soto Ayam lamongan :

1. Cuci ayam,beri air perasan jeruk nipis diamkan 10 menit cuci sampai bersih,didihkan air masukkan ayam rebus selama 1 menit buang airnya.
2. Panaskan minyak goreng, Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum, beri air,tunggu sampai mendidih dan masukkan Ayam rebus sampai ayam lunak,.
3. Angkat ayam dan goreng ayam, lalu suwir² ayam.
4. Untuk kuahnya test rasa beri taburan seledri dan bawang daun serta bawang goreng.
5. Untuk bikin koya remas² kerupuk haluskan dengan bawang putih goreng (saya pakai cooper).
6. Untuk sambelnya jadikan satu kemiri yang sudah di goreng dan cabe yang sudah di rebus,blender semua tambahkan air panas bila terlalu kental.
7. Untuk penyajian ambil nasi beri kuah soto daiatasnya beri suwiran ayam,koya telur bawang daun,seledri dan bawang goreng,jangan lupa perasan jeruk nipis,nikmati soto selagi hangat...