Cara Mudah memasak Keripik Sanjai yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Keripik Sanjai.

Keripik Sanjai Anda dapat membuat Keripik Sanjai dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Keripik Sanjai :

  1. Sediakan 1 kg singkong segar.
  2. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
  3. Sediakan Secukupnya air.
  4. Sediakan Bahan bumbu.
  5. Sediakan 250 gram cabai merah keriting.
  6. Sediakan 5 buah cabai rawit merah (opsional).
  7. Siapkan 5 siung bawang putih.
  8. Siapkan 3 mata asam jawa.
  9. Siapkan 200 gram gula merah.
  10. Siapkan 5-10 lembar daun jeruk.
  11. Siapkan 1 sdt garam.
  12. Sediakan 120 gram gula pasir.
  13. Siapkan 100 ml air.
  14. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Cara memasak Keripik Sanjai :

  1. Kupas singkong, lalu cuci bersih dan kerok bagian luarnya supaya getah singkong hilang. Cuci kembali, potong-potong sesuai selera. Kemudian cuci hingga airnya menjadi jernih, supaya getah singkong hilang..
  2. Didihkan air dalam panci. Rendam singkong dengan air mendidih. Tunggu hingga airnya dingin. Lalu goreng..
  3. Rebus cabai hingga layu, lalu haluskan atau blender. Seduh asam jawa dengan 50 ml air panas, saring. Sisir gula merah dan goreng daun jeruk hingga kering. Haluskan bawang putih..
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, lalu aduk. Tambahkan garam, 50 ml air, gula pasir dan gula merah. Aduk-aduk terus. Masak hingga air dalam bumbu hilang, dan tekstur bumbu menjadi sangat kental. Matikan api..
  5. Selagi bumbu masih panas, segera masukkan keripik singkong ke dalam bumbu. Aduk hingga tercampur secara merata..
  6. Keripik Sanjai siap dijadikan teman santai. ^_^.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :