Cara memasak Nasi Krawu khas gresik

Kategori : Masakan khas Gresik

Nasi Krawu khas gresik.

Anda dapat memasak Nasi Krawu khas gresik dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Krawu khas gresik :

1. Siapkan 400 gr daging sapi tanpa lemak.
2. Sediakan Bahan untuk merebus daging :.
3. Sediakan 100 ml air.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 sdm asam jawa.
6. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
7. Sediakan Bumbu halus :.
8. Sediakan 10 siung bawang merah.
9. Siapkan 6 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
11. Siapkan 1 sdm ketumbar.
12. Sediakan Bahan pelengkap :.
13. Sediakan 100 ml air rebusan daging.
14. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 1 sachet Kaldu sapi bubuk.
16. Siapkan 8 sdm kecap manis.
17. Siapkan 1 sdm gula merah (1 keping).
18. Siapkan 1/2 sdt garam.
19. Siapkan Secukupnya Bawang goreng.
20. Siapkan 100 ml minyak goreng.
21. Sediakan Bahan sambal krawu :.
22. Sediakan 10 cabe rawit kecil (goreng).
23. Sediakan 1 siung bawang putih (iris tipis lalu goreng).
24. Sediakan 1 sdm petis udang.
25. Siapkan 1 sdm air.

Langkah-langkah memasak Nasi Krawu khas gresik :

1. Cuci daging hingga bersih,sisihkan.
2. Didihkan bahan untuk merebus,lalu masukkan daging biarkan mendidih sekitar 5 menit dengan panci tertutup,matikan kompor,diamkan selama 30 menit dengan ttp membiarkan panci tertutup,nyalakan kompor didihkan lagi selama 7 menit lalu matikan kompor,angkat daging bila uapnya telah hilang,lalu tiriskan (ini cara memasak denan metode 5.30.7) irit gas dan empuk hasilnya.
3. Suwir² daging.
4. Didalam wajan/ teflon masukkan suwiran daging tadi,tambahkan bumbu halus dan semua bahan pelengkap,masak dengan api kecil,klo sudah menyusut dan terpisah dengan minyak,test rasa matikan kompor dan taburi bawang goreng.
5. Goreng cabe dan bawang putih,taruh di cobek,beri petis uleg hingga halus dan tambahkan 1 sdm air untuk mengencerkan sambal biar tidak menggumpal,bisa di tambah garam bila kurang asin.