Cara Mudah memasak Balado Daging/Dendeng Lambok sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Balado Daging/Dendeng Lambok.

Anda dapat memasak Balado Daging/Dendeng Lambok dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Balado Daging/Dendeng Lambok :

1. Siapkan 400 gr daging sapi has dalam.
2. Sediakan 5 lembar daun salam.
3. Siapkan 1 batang sereh dikeprek.
4. Sediakan Air untuk merebus.
5. Sediakan 2 sdm ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Sediakan Bahan balado:.
8. Sediakan 1 genggam bawang merah (150 gr).
9. Siapkan 2 genggam cabe merah (150 gr).
10. Sediakan 5 lembar daun jeruk sobek2.
11. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis.
12. Sediakan Garam.
13. Sediakan Gula (jika suka).

Langkah-langkah memasak Balado Daging/Dendeng Lambok :

1. Bongkahan daging dicuci bersih, lalu didihkan air, setelah mendidih masukkan daun salam, sereh. Masukkan daging, rebus sebentar kira2 5 menit hingga daging berubah warna saja..
2. Angkat daging lalu potong2 iris tipis melawan serat, lalu dipukul/ditokok dgn palu daging/batu gilingan/cobek hingga pipih dan lebar. Bumbui dengan ketumbar bubuk dan garam hingga rata, diamkan sebentar.
3. Panaskan minyak goreng agak banyak, lalu goreng daging hingga kecokelatan dan garing, jangan sampai gosong. Angkat dan biarkan daging benar2 dingin..
4. Balado : ulek kasar cabe dan bawang merah, panaskan minyak bekas menggoreng daging, dengan api sedang tumis ulekan cabe bawang hingga setengah matang, masukkan daun jeruk, garam dan gula, aduk2 hingga matang. Tambahkan air perasan jeruk nipis, koreksi rasa..
5. Setelah daging benar2 dingin baru campurkan balado, agar daging tetap renyah. Sajikan dengan nasi panas, makin berminyak makin enaaakk..