Resep: Ketan Srikaya istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya.

Anda dapat membuat Ketan Srikaya dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Srikaya :

1. Sediakan 1 cup beras ketan (cuci bersih).
2. Sediakan 1,5 cup santan (kira2).
3. Sediakan 1/2 sdt garam.
4. Sediakan 🌸 lapisan pandan:.
5. Siapkan 2 butir telur.
6. Sediakan 175 ml santan.
7. Siapkan 150 gr gula pasir.
8. Siapkan 2 sdm terigu.
9. Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk.
10. Sediakan 50 ml air Pandan asli (saya: 3 tetes pasta pandan).
11. Siapkan Sejumput garam.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya :

1. Panaskan kukusan sampai mendidih. Campur ketan, santan dan garam di dalam mangkok / loyang anti lengket. Aduk rata. Lalu kukus sampai matang (sekitar 40 menit). Cara lain: masak seperti nasi biasa di rice cooker. Tempatkan pada loyang anti lengket / dialasi daun pisang + olesi sedikit minyak. (Saya pakai kotak makan plastik) Ratakan dan sisihkan..
2. Kocok telur dan gula, masukan bahan lainnya. Saring ke atas lapisan ketan. Kukus kembali selama 40 menit dengan api sedang..
3. Ini kondisi dimana masih panas sudah di potong..
4. Ini kondisi dimana sudah menginap 7 jam di kulkas lalu dipotong. Lebih rapi ❤️ Menurut saja lebih enak dingin. Jangan lupa ditutup dengan plastik / tempatkan pada kotak makan saat menyimpan di kulkas..
5. Note: bungkus tutupan dandang kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke kue..