Resep: Ketan Sarikayo ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sarikayo.

Anda dapat memasak Ketan Sarikayo dengan 13 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Sarikayo :

1. Siapkan Bahan (A).
2. Sediakan 1/2 lt Beras Merah.
3. Sediakan 700 ml Santan Kental.
4. Sediakan 4-5 sdm Tepung Beras Ketan Putih.
5. Sediakan 2 sdt Garam.
6. Sediakan 3 lbr Daun Pandan.
7. Siapkan Bahan (B).
8. Sediakan 6 btr Telur.
9. Sediakan 500 ml Santan Kental.
10. Sediakan 400 gr Gula Merah.
11. Sediakan 2 sdm Gula Pasir.
12. Sediakan 1 sdt Garam.
13. Siapkan 2 Daun Pandan.

Cara memasak Ketan Sarikayo :

1. Cuci beras, tiriskan, dan rendam dalam air sekitar 1 jam..
2. Masak Santan dan Daun Pandan hingga mendidih, masukan Beras Merah, Garam. Biarkan santan menyerap, masukan Tepung Beras Ketan Putih. Aduk rata.
3. Masukan kedalam wadah. Kukus 15 menit..
4. Masak Santan, Gula Merah, Gula Pasir, Garam, dan Daun Pandan hingga mendidih. Sisihkan..
5. Kocok Telur hingga (agak) mengembang. Lalu masukan campuran gula merah sambil disaring..
6. Masukan Campuran Bahan B kedalam Campuran Bahan A yang sudah dikukus. Kukus hingga matang..
7. Untuk mendapatkan warna yang agak kecokelatan diatasnya, saya memanggang didalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15 menit. *Opsional*.
8. Siap dihidangkan..