Resep: Dendeng lambok ungkep air kelapa lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok ungkep air kelapa. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini menjadi menu favorit yang. Dendeng lambok adalah ciri khas masakan minang yg banyak disukai tidak hanya masyarakat minang tapi di sukai juga oleh seluruh kalangan masyarakat.

Yuk simak resep ayam ungkep tersebut di sini. Menurut catatan sejarah sendiri, ayam ungkep bumbu kuning sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu. Awalnya kuliner satu ini disajikan untuk ritual adat. Anda dapat memasak Dendeng lambok ungkep air kelapa dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok ungkep air kelapa :

1. Sediakan 500 gr daging has dalam iris tipis.
2. Sediakan 5 siung bawang putih.
3. Siapkan 3 ruas jahe.
4. Siapkan 1 sdt ketumbar.
5. Sediakan secukupnya Air asam jawa.
6. Sediakan Bumbu sambel.
7. Sediakan 15 bh Cabe merah keriting.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 1 bh bawang bombay.
10. Siapkan 5 siung bawang merah.
11. Siapkan 1 bh tomat merah.
12. Siapkan secukupnya Daun bawang.
13. Sediakan 3 lembar daun salem.
14. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
15. Sediakan secukupnya Air kelapa.
16. Siapkan Garam&penyedap rasa kalo suka (saya skip).

Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Ungkep daging yang telah dipotong dengan bumbu ungkep hingga air menyusut, sisihkan. Geprek daging hingga benar-benar pipih, jangan sampai.

Cara memasak Dendeng lambok ungkep air kelapa :

1. Daging 1/2kg diiris tipis, bawang putih 5siung+jahe 3ruas jari+ketumbar diulek halus smua+garem lumuri kedaging td trus ungkep dg air 500ml smpe empuk& sisa sedikit Setelah itu tambahkan air asam jawa rebus 5menit. Matikan api pisah dagingnya diketok dikit goreng setengah kecoklatan dan sisihkan.
2. BUmbunya: Cabe merah,bawang merah,bawang putih giling kasar+tomat iris+Bawang bombay+daun salem+daun jeruk ditumis smpe wangi,setelah wangi masukkan daun bawang yg dipotong2 tumis smpe layu masukkan sisa air rebusan daging+air kelapa (pilih Air kelapa yg manis).
3. Tambahkan gula garem dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga kuah mengental dan tersisa sedikit lalu angkat. Siap disajikan ☺️.

Manfaat Air kelapa memang dikenal luas untuk menggantikan mineral dan cairan yang kita kehilangan selama kegiatan fisik atau olahraga. Orang-orang yang bekerja secara teratur harus minum banyak air kelapa untuk menjaga keseimbangan ion dalam tubuhnya. Masukkan daging, ungkep sampai air berkurang dan daging empuk, lalu tiriskan. Minum air kelapa yang dikombinasikan dengan madu setiap pagi bisa mencegah sejumlah penyakit dan membuatmu tetap sehat. Sejumlah penelitian dan ahli telah menyatakan bahwa kombinasi air kelapa muda dan madu adalah solusi alami terbaik untuk mencegah dan mengobati penyakit terkait.