Resep: Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur. Walau hidangan ini tergolong sayuran berkuah namun masyarakat Betawi kerap kali menyebutnya dengan sambal godog, jadi jangan heran jika kemudian anda menemukan dua istilah ini untuk masakan yang sama. Terdiri dari ketupat, sayur godog, semur daging, tahu dan kentang atau semur bandeng. Dimakan dengan sambal dan kerupuk, lezatnya tak terkira..

Kemudian tuang santan, masukkan tahu, tempe dan telur puyuh. Kemaren pagi, mau sarapan kepikir dech untung bikin Lontong Sayur ala Betawi yang memakai Sayur Godog. Akan lebih enak sich jika memakai Ketupat ya. Anda dapat memasak Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur :

1. Siapkan 1 bh Pepaya mentah yg sedang gedenya.
2. Sediakan 1 lonjor Pete.
3. Sediakan 1 bh Lengkuas keprek.
4. Sediakan 2 bh Daun salam.
5. Siapkan 1 bh daun jeruk (optional).
6. Sediakan 1 btg Sereh keprek.
7. Siapkan Secukupnya Garam, gula, lada.
8. Siapkan secukupnya Kecap (optional).
9. Sediakan 120 ml Santan kental.
10. Sediakan 1 lt Air matang untuk kuah.
11. Sediakan Secukupnya air matang untuk merebus pepaya.
12. Siapkan secukupnya Minyak.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Sediakan 6 bh Cabe merah.
15. Sediakan 6 siung Bawang merah.
16. Sediakan 2 siung Bawang putih.
17. Siapkan 5 bh Kemiri.
18. Sediakan Segenggam Ebi.
19. Sediakan 1 bks Terasi abc bakar.

Tapi cari ketupat juga susah, jika bukan Lebaran.hihi.jadilah aku ganti pakai Lontong, jadilah Lontong Sayur ala Betawi untuk sarapan kemaren. sungguh nikmat dan pas di nikmati sebagai menu. Kalau ketupat/lontong ketemu tumisan ini, jadinya adalah lontong atau tupat sayur yang biasa anda santap untuk sarapan. Namun bagi sebagian masyarakat, salah satunya Betawi, sayur labu siam adalah menu wajib Lebaran. Hidangan sayur labu siam khas Betawi lebih dikenal dengan nama sayur godog.

Cara memasak Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur :

1. Kupas dan lalu Serut pepaya muda. Cuci dan tiriskan. Siapkan air mendidih untuk merebusnya, sekira2 nya saja. Masukkan pepaya, masak smp matang. Matikan kompor, angkat pepaya, tiriskan airnya, buang airnya. Cuci pepaya lg. Peras, gak usah kenceng2 perasnya..
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum dan matang. Siapkan air mendidih untuk kuah,masukkan pepaya tadi, bumbu yg sdh ditumis, dan santan. Lalu masukkan sereh, salam, daun jeruk(optional yah, aku suka pake suka gak),, gula, lada, kecap. Kalau kecap terserah ya mau pake apa gak. Klo saya krn gak punya kuah semur jd sy pake kecap sedikit. Masukkan pete..
3. Masak hingga bumbu meresap dan santan terasa matang. Test rasa yah disesuaikan selera.matikan kompor jika rasa sudah mantap..
4. Setelah matang, sajikan dengan lontong / ketupat dan terserah mau pakai semur / opor/ gorengan/ apa saja terserah. Jgn lupa pakai kerupuk dan bawang goreng. Silahkan dicoba!!!! Lbh mantap lg tambah sambal ebi.. sayang gak ada foto sambal ebi. Yg ini lg gak bikin soalnya..

Sayur pepaya muda Sayur godog dikenal sebagai masakan pelengkap yang hadir saat Idul Fitri. Masakan ini berhasil mengawinkan beberapa bahan, sehingga menciptakan perpaduan rasa manis, asin, dan gurih yang sangat pas. Gak melulu Lebaran Idul Fitri, sayur godog juga cocok jadi menu saat Idul Adha. Yuk, bikin dengan resep sayur godog khas Betawi berikut ini! KOMPAS.com - Orang Betawi memiliki makanan yang wajib dihidangkan saat Idul Adha yaitu sayur Godog.