Cara Mudah membuat Pepes Kerang Simping (Scallop) ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Pepes Kerang Simping (Scallop).

Anda dapat mengolah Pepes Kerang Simping (Scallop) dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Kerang Simping (Scallop) :

1. Sediakan 500 gram - 1 kg kerang simping kupas.
2. Siapkan Secukupnya garam.
3. Sediakan Secukupnya gula.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Sediakan Bumbu Halus.
6. Sediakan 10 buah bawang merah.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 15 buah cabe rawit merah.
9. Siapkan 2 buah cabe keriting.
10. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
11. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
12. Siapkan 100 gram kacang tanah sangrai atau goreng.
13. Siapkan 2 keping asam jawa.
14. Siapkan 1 buah tomat.
15. Sediakan Secukupnya air.

Cara memasak Pepes Kerang Simping (Scallop) :

1. Cuci bersih kerang simping atau scallop.
2. Haluskan bumbu.
3. Tambahkan gula, garam dan daun jeruk pada bumbu yang telah halus, tes rasa..
4. Campurkan bumbu halus dengan kerang simping.
5. Bungkus dengan daun pisang.
6. Kukus selama 30 menit.
7. Angkat dan tunggu agak dingin sekitar 15 menit hingga uap air hilang.
8. Panggang agar bumbu kering dan aroma daunnya semakin keluar.