Resep mengolah Sayur Asem lezat

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur Asem.

Anda dapat mengolah Sayur Asem dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Asem :

1. Sediakan 2 buah jagung manis.
2. Sediakan 1 buah labu siam gede.
3. Sediakan 1 ons kacang merah.
4. Siapkan Daun soo.
5. Sediakan Melinjo.
6. Sediakan 5 buah potong nangka.
7. Sediakan 7 buah kacang panjang.
8. Sediakan Bumbu bumbu.
9. Siapkan 4 buah kemiri.
10. Sediakan 7 buah bawang merah.
11. Sediakan 3 buah bawang putih.
12. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
13. Siapkan 2 buah cabe ijo gede.
14. Sediakan 5 buah cabe galak.
15. Siapkan 2 buah daun salam.
16. Siapkan 2 ruas lengkoas geprek.
17. Sediakan 5 bungkus asem jawa.
18. Siapkan Secukupnya garam.
19. Siapkan Secukupnya gula merah.
20. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.

Cara memasak Sayur Asem :

1. Cuci semua bahan sayuran. potong jagung, labu siam, nangka (jagung saya banyak, krn di rumah kalo masak sayur asem yg di makan cuma jagung, kacang, kuahnya).
2. Rebus air sampai mendidih. Sambil haluskan bumbu2 : kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting.
3. Setelah mendidih masukkan jagung, kacang, labu. Tunggu 1/2 matang masukkan bumbu2 yg dihaluskan, salam, lengkoas, asem jawa, diamkan 2 menit. (tanpa asem jawa, bukan sayur asem).
4. Masukkan semua sisa sayuran, cabe ijo gede utuh, cabe galak utuh. Masukkan gula, garam, penyedap. Koreksi rasa & sajikan.