Resep: Kelan Merico Khas Rembang (tongkol)

Kategori : Masakan khas Rembang

Kelan Merico Khas Rembang (tongkol).

Anda dapat membuat Kelan Merico Khas Rembang (tongkol) dengan 26 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kelan Merico Khas Rembang (tongkol) :

1. Sediakan 1 ekor ikan tongkol bobot 1 kg (cuci bersih, lalu dipotong).
2. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
3. Siapkan 2 batang serai, geprek.
4. Sediakan 2 cm lengkuas, diiris jadi 3 bagian.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
7. Sediakan 1 saset Royco ayam.
8. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
9. Sediakan Garam.
10. Sediakan Gula.
11. Siapkan Air.
12. Sediakan Minyak goreng.
13. Sediakan Bumbu iris:.
14. Siapkan Bawang merah 4 siung, iris kasar.
15. Sediakan Bawang putih 2 siung, iris kasar.
16. Sediakan Cabe rawit 8 buah, iris kasar.
17. Sediakan Tomat ukuran besar 2 buah, iris kasar.
18. Sediakan Bumbu halus:.
19. Sediakan 5 ruas jari kunyit.
20. Siapkan 8 siung bawang merah.
21. Sediakan 4 siung bawang putih.
22. Sediakan 3 butir kemiri, sangrai.
23. Siapkan 8 cabe merah keriting.
24. Siapkan 4 cabe rawit.
25. Sediakan 1 sdt merica.
26. Siapkan 1/2 sdt terasi.

Cara memasak Kelan Merico Khas Rembang (tongkol) :

1. Cuci ikan sampai bersih kemudian potong sesuai selera (terserah mau jadi berapa bagian), taruh le dalam wadah dan beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis ikan. Diamkan 10-15 menit.
2. Siapkan penggorengan, beri sedikit minyak..
3. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dan bumbu yang diiris..
4. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus sampai tercium aroma wangi..
5. Setelah itu masukkan bumbu iris, daun serai, daun jeruk, daun salam, air asam, dan lengkuas. Tumis kembali sampek tercampur rata dan berbau wangi..
6. Cuci ikan yang tadi diberi air jeruk nipis..
7. Masukkan ikan ke dalam penggorengan, aduk sampai tercampur rata dan biarkan ikan tongkol berubah warna..
8. Masukkan 2 liter air, diamkan sampai mendidih..
9. Kemudian masukkan garam, royco, dan gula. Aduk2 sampai tercampur rata..
10. Tes rasa, dan tunggu sampai air agak berkurang biar bumbu meresap kedalam daging ikan..
11. Dan terakhir jangan lupa setelah air berkurang di tes lagi rasanya. Nah mudah kan moms, selamat mencoba ya 😊 kalo bingung boleh deh langsung chat me 😉.