Resep: Ikan keumamah khas aceh lezat

Kategori : Masakan khas Aceh

Ikan keumamah khas aceh. Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah.

Simak resepnya berikut ini : Cara Membuat Ikan Kayu Khas Aceh Eungkot Keumamah #wns ***** Halaman fb Warung Nasi Sederhana : https. Keumamah Ikan Aceh Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Anda dapat membuat Ikan keumamah khas aceh dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan keumamah khas aceh :

1. Sediakan 1/2 kg ikan kayu (ikan tongkol yg di kukus lalu di jemur sbnta).
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Sediakan 3 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 bh bawang putih.
5. Siapkan 5 bh cabe merah.
6. Sediakan 20 bh cabe rawit.
7. Sediakan 10 buah asam sunti (belimbing wuluh yg di asin kan lalu di jmr).
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
10. Sediakan Bumbu pelengkap:.
11. Sediakan 5 bh cabe ijo besar potong serong.
12. Siapkan 4 bh bawang merah iris.
13. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
14. Siapkan 1 bh tomat potong2.
15. Siapkan 1 jari lengkuas geprek.
16. Siapkan 10 blr daun kari atau salam koja.
17. Sediakan 1 bh sereh geprek.
18. Sediakan sedikit Air.
19. Siapkan Minyak untuk menumis.

Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ).

Langkah-langkah memasak Ikan keumamah khas aceh :

1. Cuci ikan kayu lalu suir2 sisihkan.
2. Tumis bawang merah iris lalu masukan bumbu halus setelah wangi masukan bumbu pelengkap garam dan gula lalu kasih air.
3. Setelah itu masukan tomat dan ikan kayunya aduk sesekali lalu tes rasa setelah pas masak trs klo saya smp airny kering.
4. Selamat mencoba.

Dapat diolah dengan berbagai bahan masakan khas Aceh lainnya. Meski lahir di medan perang, kelestariannya tetap terjaga hingga sekarang. Seorang pemilik ikan olahan di perkampungan nelayan Pusong Lhokseumawe, Tgk. Rusli, mengatakan ikan yang diolah untuk Keumamah adalah ikan Tongkol. Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan.