Resep: Asinan Betawi ala Kamboja yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Betawi ala Kamboja.

Anda dapat memasak Asinan Betawi ala Kamboja dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan Betawi ala Kamboja :

1. Siapkan 250 gr kacang tanah goreng.
2. Siapkan 5 biji cabai merah besar.
3. Sediakan 10 biji cabai rawit merah.
4. Siapkan 1 sdm ebi.
5. Siapkan 300 gr gula merah.
6. Sediakan 150 ml air asam jawa.
7. Sediakan 250 ml + 500 ml air matang.
8. Sediakan garam.
9. Siapkan gula.
10. Sediakan cuka.
11. Siapkan selada lalap iris selera.
12. Sediakan kol dirajang halus.
13. Siapkan toge dibuang ekornya.
14. Sediakan tahu cina kukus.
15. Siapkan wortel iris korek api.
16. Siapkan kerupuk mie.

Langkah-langkah memasak Asinan Betawi ala Kamboja :

1. Siangi sayuran dulu. Iris dan cuci bersih. Tiriskan. Sisihkan. Tahu cina dikukus, sisihkan..
2. Kuah Gula :: Iris gula merah masak dengan sedikit air hingga mengental. Hati2 jangan sampai jadi karamel ya..
3. Kuah Kacang :: Blender 180gr kacang tanah, cabe2 merah dan rawit merah, serta ebi dan 250 ml air. Masak dengan menambahkan 500 ml air, air asam, masak hingga mendidih dan agak mengental. Jangan lupa tambahkan 2 sdm garam, 4 sdm gula dan 1 sdm cuka. Tes rasa..
4. Penyajian : tata toge, wortel, selada dan kol, taburi kerupuk mie yang sudah diremukkan, tambahkan kacang tanah goreng. Siram dengan bumbu kacang dan kuah gula. Sajikan..
5. Yakin mau nolak inii?? Hihihii.. Yuk bikin yuk. Lebih hemat dan banyak...