Resep membuat Opor Ayam resep Ibu ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam resep Ibu.

Anda dapat mengolah Opor Ayam resep Ibu dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Ayam resep Ibu :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera.
2. Siapkan 100 ml santan instant (sy kara).
3. Siapkan 500 ml air.
4. Sediakan 8 siung bawang merah.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 4 butir kemiri.
7. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
8. Sediakan 1 jari kunyit.
9. Siapkan 3 lbr daun salam.
10. Sediakan 3 lbr daun jeruk purut.
11. Sediakan 3 batang serai, geprek.
12. Siapkan 2 jari jahe, geprek.
13. Sediakan Lengkuas.
14. Sediakan Gula merah (50 gr).
15. Siapkan 2 sdm gula pasir.
16. Siapkan 1/2 sdm garam.
17. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
18. Siapkan Bawang goreng.
19. Sediakan Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam resep Ibu :

1. Rebus ayam dengan 500 ml air sampai empuk.
2. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit.
3. Tumis bumbu hingga harum dengan sedikit minyak, masukkan merica bubuk. daun salam, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas.
4. Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan ayam, masukkan santan, gula merah, gula pasir, kaldu jamur, garam, koreksi rasa (saya suka manis).Masak dengan api kecil sampai ayam empuk (jgn sampai hancur ya) dan bumbu meresap.
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.