Resep: Bakso Sapi Beranak enak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Bakso Sapi Beranak.

Bakso Sapi Beranak Anda dapat memasak Bakso Sapi Beranak dengan 9 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso Sapi Beranak :

  1. Siapkan daging sapi tanpa lemak.
  2. Siapkan es batu, hancurkan.
  3. Sediakan putih telur.
  4. Siapkan bawang putih, iris tipis, digoreng.
  5. Siapkan bawang putih, haluskan.
  6. Siapkan garam (15 gram).
  7. Siapkan soda kue (bisa juga baking powder).
  8. Siapkan tepung sagu tani/tapioka (ukuran tepung terkadang berbeda-beda sesuai selera masing-masing saja).
  9. Siapkan Air dalam panci untuk merebus bakso.

Langkah-langkah memasak Bakso Sapi Beranak :

  1. Potong-potong daging agar lebih mudah dihaluskan. Masukkan dalam blender daging atau food processor (FP) beri setengah bagian es batu. Giling hingga halus. Masukkan putih telur, bawang putih goreng, bawang putih halus, garam dan sisa es batu. Giling lagi hingga benar-benar halus..
  2. Masukkan tepung sagu tani/tapioka dan soda kue (atau baking powder), giling lagi hingga menjadi adonan pasta yang lembut dan mulus..
  3. Didihkan air dalam panci untuk merebus. Setelah mendidih, matikan api (atau pakai api yang kecil sekali agar air jangan bergolak mendidih cukup hanya panas saja)..
  4. Ambil sebagian adonan (sebagian lagi untuk bikin induknya bakso alias bakso yang gede), bulatkan sesuai selera. Lakukan hingga adonan pertama habis..
  5. Masukkan bakso ke air yang sudah didihkan tadi. Biarkan bakso sampai mengambang, kemudian nyalakan/besarkan sedikit apinya dan masak kembali dengan air mendidih kecil selama 5 menit agar bakso matang sempurna..
  6. Untuk induk bakso, ambil mangkuk untuk membentuk bakso, oles dengan minyak goreng (agar nanti adonan bakso mudah dilepaskan dan tidak lengket).
  7. Ambil adonan bakso kemudian tekan-tekan ke mengikuti bentuk mangkuk. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal. Saya pakai mangkuk sasa gambar ayam, pakai adonan kurang lebih 200 gram. Semakin besar mangkuk, semakin banyak adonan yang dibutuhkan.
  8. Kemudian isi bakso induk dengan bakso kecil-kecil tadi, saya tambahkan daging cincang juga. Silakan tambahkan isian sesuai selera, bisa keju, cabe rawit, suka- suka aja..
  9. Setelah diberi isian, tutup bakso induk dengan menariksisa adonan di dinding mangkuk, atau bisa tambahkan adonan bakso lagi diatasnya agar bisa membentuk bulat seperti bola. Rapikan dan pastikan tidak ada yang bolong agar tidak bocor.
  10. Masak bakso induk seperti memasak bakso kecil-kecil tadi..
  11. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian sajikan di mangkuk, belah vertikal, horizontal dan serong kiri kanan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :