Cara Mudah membuat Dendeng Lambok ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok.

Anda dapat mengolah Dendeng Lambok dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok :

1. Siapkan 1/2 kg daging yang sudah direbus dengan geprekan bawang putih.
2. Sediakan daging yang sudah empek, digeprek seperti dendeng.
3. Sediakan 3 bh kentang boleh skip.
4. Sediakan bahan-bahan yang diiris :.
5. Siapkan 1 bh bawang bombay besar.
6. Sediakan 2 bh tomat sedang.
7. Siapkan bahan-bahan yang dihaluskan bisa dengan blender :.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 3 siung bawang merah.
10. Sediakan 2 ons cabe merah atau sesukanya bila ingin pedas.
11. Siapkan bahan tambahan:.
12. Siapkan 1 bks kecil asam jawa.
13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk boleh skip.
14. Sediakan 1/2 sdt lada hitam boleh skip.
15. Siapkan 1/2 potong gula merah atau secukupnya.
16. Siapkan 1 sdt garam atau secukupnya.
17. Sediakan 2 bh daun salam.
18. Siapkan 2 bh daun jeruk.
19. Siapkan 1 batang sereh digeprek boleh skip.
20. Siapkan air kaldu bekas rebusan daging.
21. Siapkan 4 sdm minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Dendeng Lambok :

1. Tumis dengan minyak goreng bahan-bahan yang sudah diiris, yaitu bombay, dan tomat.
2. Setelah layu masukkan bahan yang telah diblender.
3. Setelah stengah mateng, masukkan kentang, lalu air kaldu, boleh tambahkan air bila ingin kuah banyak.
4. Masukkan daging.
5. Sampai kentang mateng lalu masukkan Gula merah, merica, lada itam, garam, daun salam, daun jeruk dan sereh, asam jawa, aduk sampai bener"matang dan air menyusut, selesai..
6. Dendeng lambok ini seharusnya basah"kering, tidak terlalu banyak kuah, hanya keluarga saya suka dengan kuah yang sedikit banyak😁.